租房定金不退是否合法，需根据具体情况及双方约定来判断，且签订合同与否是影响定金退还的重要因素。以下从不同角度为您详细分析：
一、已签订租房合同的情况
合同中有明确约定：
- 如果租房合同中明确规定了定金的性质、用途及退还条件，双方应严格遵守。例如，合同中可能约定“若承租方违约，定金不予退还；若出租方违约，则需双倍返还定金”。在此情况下，定金是否退还完全依据合同条款执行。
合同未明确约定或约定不明：
- 若合同中对定金条款约定不明或未涉及，则需依据《中华人民共和国民法典》等相关法律规定进行裁决。根据《民法典》第五百八十七条，若给付定金的一方（承租方）不履行债务或履行债务不符合约定，导致合同目的无法实现，则无权请求返还定金；反之，若收受定金的一方（出租方）违约，则应双倍返还定金。
二、未签订租房合同的情况
双方有口头约定：
- 即使没有签订书面合同，如果双方对定金的退还问题有明确的口头约定，并且该约定不违反法律的强制性规定，那么定金是否退还也应依据该口头约定执行。但需注意，口头约定在举证时可能面临困难，因此建议尽量签订书面合同。
双方无明确约定：
- 在没有签订正式租房合同且双方对于定金的退还问题没有明确约定的情况下，如果租房合同关系尚未成立，那么出租方一般应退还定金。因为在此情况下，定金仅作为双方有意建立租赁关系的证明，而非合同履行的担保。
三、定金退还的合法与不合法情形
合法不退定金的情形：
- 承租方违约：如承租方在交付定金后明确表示不再租赁房屋，或在约定的签订合同期限内无故拖延或拒绝签订合同，出租方有权不退还定金。
- 不可归责于双方的原因但合同有约定：如合同中明确约定了因不可抗力（如地震、火灾）导致房屋无法出租时，定金的处理方式，且该约定不违反法律，则按约定执行。但通常情况下，因不可抗力导致的合同无法签订，定金应退还。
应退定金的情形：
- 出租方违约：如出租方在收取定金后又将房屋租给他人，或在约定签订合同前擅自提高租金或改变租赁条件，出租方构成违约，应当退还定金，并可能需要双倍返还。
- 合同未能订立且不可归责于双方：如因政府政策调整、房屋被依法征收等客观原因导致合同无法签订，且双方均无过错，出租方应退还定金。
四、解决途径与建议
协商解决：
- 遇到定金纠纷时，双方应首先尝试通过友好协商的方式解决。可以依据租赁合同的约定和法律规定，就定金的退还问题进行沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案。
法律途径：
- 若协商无果，承租方或出租方可以依法向有关部门投诉或向法院提起诉讼。在提起诉讼前，应收集充分的证据来支持自己的主张，包括定金收据、聊天记录、房屋状况照片、租赁合同（如有）等。
预防措施：
- 在租房过程中，建议双方明确约定定金的性质、数额及退还条件，并尽量签订书面合同。这样可以在发生纠纷时，有明确的依据来维护自己的权益。
总结来说，租房定金不退的合法性取决于具体情况及双方约定。为避免后续纠纷，建议在租房过程中谨慎处理定金问题，并尽量签订书面合同以明确双方权利义务。如遇定金退还问题，应先尝试协商解决；协商不成时，可寻求法律途径维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。