针对您提出的“建筑项目工人工伤是在注册地还是项目所在地进行认定”的问题，这实际上涉及到工伤保险的管辖权和认定地点的问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，当用人单位的注册地与实际生产经营地（如建筑项目所在地）不一致时，工伤认定的地点并非固定不变，而是需要根据具体情况和相关法规来确定。

一、已参加工伤保险的情况

如果用人单位已经为职工在注册地或生产经营地参加了工伤保险，那么当职工发生工伤时，应当在参保地进行工伤认定、劳动能力鉴定，并按照参保地的规定依法享受工伤保险待遇。这种情况下，工伤认定的地点就是参保地，可能是注册地，也可能是生产经营地，具体取决于参保地点。

二、未参加工伤保险的情况

如果用人单位未为职工参加工伤保险，而职工又发生了工伤，那么根据《关于执行<工伤保险条例>若干问题的意见(二)》第七条的规定，职工应当在生产经营地进行工伤认定、劳动能力鉴定，并按照生产经营地的规定依法由用人单位支付工伤保险待遇。对于建筑项目来说，项目所在地通常就是生产经营地。

三、实际案例与法规应用

以您提供的案例为例，小魏作为公司的新员工，被派往外地项目工地工作并受伤。由于公司未给他办理工伤保险，根据法规，他应当在项目所在地（即生产经营地）申请工伤认定。公司人力资源部负责人提出的“只能回公司注册地申请工伤认定”的说法是错误的。

同样，在另一个案例中，吴某在船舶停靠的港口（即生产经营地）受伤，由于航运公司未为他缴纳工伤保险，他也是在生产经营地（宜昌市）申请的工伤认定，并得到了人社部门的认可。

四、建议与总结

因此，对于建筑项目工人来说，如果发生了工伤且用人单位未参加工伤保险，那么应当在项目所在地（即生产经营地）申请工伤认定。这样做不仅符合法规要求，也更有利于职工及时获得应有的赔偿和救治，维护其合法权益。

综上所述，建筑项目工人工伤的认定地点并非固定为注册地或项目所在地，而是需要根据用人单位是否参加工伤保险以及实际生产经营地的情况来确定。在未参加工伤保险的情况下，项目所在地（生产经营地）是工伤认定的合适地点。