招退工的信息抹掉后，一般不可以直接办理退工单。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、退工单办理的基本流程与要求
退工单，作为用人单位与劳动者解除或终止劳动关系的证明文件，其办理通常需要遵循一定的流程和要求。这包括但不限于：确认劳动关系解除或终止的事实、填写退工单并加盖用人单位公章、将退工单交付给劳动者等。在这个过程中，招退工的信息是办理退工单的重要依据，它记录了劳动者的入职、离职等关键信息，是用人单位进行人事管理和劳动保障部门进行监管的重要依据。
二、招退工信息抹掉的影响
信息缺失：如果招退工的信息被抹掉，那么用人单位在办理退工单时将缺乏必要的依据。这可能导致退工单的内容不完整或存在错误，进而影响劳动者的权益和用人单位的管理。
法律风险：根据相关法律法规，用人单位在解除或终止劳动关系时，应当依法为劳动者办理退工手续，并出具退工单。如果用人单位未按照规定办理退工手续或出具退工单，可能会面临劳动保障部门的处罚，并承担由此给劳动者造成的损失。
三、解决方案与建议
恢复信息：如果招退工的信息被误抹或丢失，用人单位应当尽快恢复或补全这些信息。这可以通过查阅人事档案、与劳动者沟通确认等方式实现。
依法办理：在信息恢复或补全后，用人单位应当按照规定的流程和要求为劳动者办理退工手续，并出具退工单。这包括填写退工单、加盖公章、交付给劳动者等步骤。
咨询专业人士：如果用人单位在办理退工手续过程中遇到困难或疑问，可以咨询专业的劳动法律师或劳动保障部门的工作人员。他们可以提供具体的指导和帮助，确保退工手续的合法性和有效性。
四、特殊情况下的处理
在某些特殊情况下，如用人单位已经注销或无法联系到相关负责人等，劳动者可能难以直接从用人单位获得退工单。这时，劳动者可以向当地的劳动保障部门或劳动仲裁机构寻求帮助。他们可以根据劳动者的申请和提供的证据，出具相应的证明文件或进行仲裁裁决，以保障劳动者的合法权益。
总结来看，招退工的信息抹掉后，用人单位一般不可以直接办理退工单。为了确保退工手续的合法性和有效性，用人单位应当尽快恢复或补全招退工的信息，并按照规定的流程和要求为劳动者办理退工手续。如果遇到困难或疑问，可以咨询专业的劳动法律师或劳动保障部门的工作人员。如果你有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。