故意堵别人水管是否构成寻衅滋事罪，需结合具体情形及法律定义综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、可能构成寻衅滋事罪的情况
主观故意与动机：
- 若行为人出于寻求刺激、发泄情绪、逞强耍横、无事生非等不良动机，故意堵别人水管，并因此破坏了他人的正常生活秩序，该行为即可能构成寻衅滋事罪。例如，因个人恩怨或恶意挑衅，故意堵塞他人水管，导致他人生活用水受阻，引发纠纷或恐慌，此类行为通常被视为具有寻衅滋事的主观故意。
行为手段与后果：
- 堵水管的行为若手段恶劣，如使用暴力、威胁或其他非法手段阻止他人修复水管，或者堵水管导致严重后果，如造成他人财产损失、影响公共用水安全等，且情节严重，也可能被认定为寻衅滋事罪。
多次实施或伴随恶劣情节：
- 行为人若多次故意堵别人水管，且在经批评制止或处理处罚后仍不改正，或在堵水管时伴有辱骂、殴打等其他恶劣行为，同样可能被认定为寻衅滋事罪。
二、一般不构成寻衅滋事罪的情况
合理原因或正当目的：
- 若堵水管行为基于合理原因或正当目的，如因维修、改造等需要暂时堵塞水管，且已提前通知相关人员并采取合理措施减少影响，则不构成寻衅滋事罪。
情节显著轻微且危害不大：
- 若堵水管行为未造成严重后果，对社会秩序影响较小，属于情节显著轻微且危害不大的情况，则不构成寻衅滋事罪。例如，因疏忽大意或误操作导致水管暂时堵塞，且及时采取措施修复，未造成不良影响，这种情况通常不构成寻衅滋事罪。
三、法律责任与司法判定
- 具体的法律责任和判定需由司法机关根据案件的具体情况来进行。他们会综合考虑行为的动机、方式、造成的后果等多种因素，来确定该行为是否构成寻衅滋事罪，以及应该承担的法律责任。如果堵水管行为构成寻衅滋事罪，行为人可能面临五年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑事处罚。
建议：在遇到此类情况时，应首先尝试通过协商、调解等方式解决纠纷。如果无法达成一致，或者认为对方的行为已经构成违法或犯罪，应及时向公安机关报案，并保留好相关证据，以便后续维权。同时，有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。