针对您提出的“厨师和保洁打架怎么处理”的问题，这实际上是一个涉及法律处理和职场纪律的综合性问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律处理层面
一般治安案件处理：
- 如果厨师和保洁之间的打架行为情节不严重，未造成明显的人身伤害，这通常被视为一般治安案件。
- 根据《治安管理处罚法》，因民间纠纷引发的打架行为，公安机关可以进行调解。如果调解成功，双方达成协议并履行，那么通常不会对当事人进行处罚。
- 如果调解不成功或者当事人不履行调解协议，公安机关将依法对违反治安管理的行为人给予警告、罚款或者拘留等处罚。
故意伤害罪处理：
- 如果打架行为导致一方或双方受到轻伤及以上的伤害，那么这就涉嫌故意伤害罪。
- 根据《刑法》的规定，故意伤害他人身体的，将处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；如果致人重伤，将处三年以上十年以下有期徒刑；如果致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，将处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 在这种情况下，受害者还有权要求民事赔偿，包括医疗费、误工费等。
二、职场纪律层面
公司内部处理：
- 无论打架行为是否构成法律上的犯罪，公司都有权根据内部的规章制度对涉事员工进行处理。
- 这可能包括警告、罚款、降职、解雇等处罚措施，具体取决于公司政策的严格程度和打架行为的严重性。
预防与教育：
- 公司应该加强员工之间的沟通和协作，预防类似事件的发生。
- 可以通过培训、团队建设活动等方式提高员工的情绪管理能力和冲突解决能力。
三、综合建议
及时报警与就医：
- 如果发生打架事件，应立即报警并确保受伤人员得到及时救治。
保留证据：
- 尽可能保留现场证据，如监控录像、目击者证言等，以便后续处理。
积极配合调查：
- 无论是公安机关还是公司内部的调查，涉事员工都应积极配合，如实陈述事实。
寻求法律援助：
- 如果涉事员工对法律处理或公司内部处理有异议，可以寻求法律援助或咨询专业律师。
综上所述，厨师和保洁打架的处理需要综合考虑法律层面和职场纪律层面。在处理过程中，应确保公正、公平，并注重预防和教育，以减少类似事件的发生。