核心结论：针对“不听话导致长寿老人犯罪”的情况，需结合老人行为性质、刑事责任能力及法律后果综合处理，具体分以下角度分析：

1. 刑事责任能力认定是关键

根据《刑法》第17条至第19条，刑事责任能力需结合年龄、精神状态及行为性质判断：

• 年龄因素：若老人已满75周岁，根据《刑法》第17条之一，可对其从轻或减轻处罚；但若实施故意杀人等严重暴力犯罪，仍需承担刑事责任。
• 精神状态：若老人因精神疾病（如老年痴呆）在犯罪时丧失辨认或控制能力，根据《刑法》第18条，经法定程序鉴定后可不负刑事责任；若间歇性发病，需在清醒时承担责任。
• 行为性质：需区分“不听话”的具体表现（如拒不执行医嘱、违反监护规定）与犯罪行为（如故意伤害、盗窃）。若“不听话”仅属民事纠纷（如赡养纠纷），则不涉及刑事责任。

2. 法律后果与处理方式

• 刑事案件处理流程：
  1. 立案侦查：公安机关对涉嫌犯罪的老人立案调查，收集证据（如监控、证人证言）。
  2. 刑事责任能力鉴定：委托司法鉴定机构评估老人作案时的精神状态及责任能力。
  3. 强制措施适用：对可能判处徒刑以上刑罚的老人，可采取取保候审（优先适用）或监视居住，原则上不适用拘留、逮捕。
  4. 审判与量刑：法院根据责任能力、犯罪情节及社会危害性判决，75周岁以上老人一般不适用死刑。
• 民事赔偿与监护责任：
  • 若老人无财产或赔偿能力，根据《民法典》第1188条，监护人（如子女）需承担补充赔偿责任。
  • 监护人可通过申请变更监护关系（如老人存在虐待、遗弃行为）或限制老人民事行为能力，降低法律风险。

3. 预防与合规建议

• 家庭层面：
  • 签订赡养协议或意定监护协议，明确权利义务，减少纠纷。
  • 对高龄老人进行定期精神评估，及时申请认定无/限制民事行为能力。
• 社会层面：
  • 社区、养老机构应建立老人行为监测机制，对异常行为（如暴力倾向、财物异常）及时干预。
  • 推广“老年犯罪预防”普法宣传，强调法律后果与家庭责任。

总结：长寿老人犯罪需以刑事责任能力为核心，结合年龄、精神状态及行为性质综合处理。家庭应通过法律手段预防风险，社会需完善监护与干预机制。如有具体案件，可直接向我咨询细节。