酒瓶打开后再卖是否违法，需分情况讨论：

1. 若酒瓶打开后未对酒品造成实质影响，且商家如实告知消费者：

   • 在这种情况下，商家将打开的酒瓶再次出售，并不直接构成违法行为。但关键在于商家必须明确告知消费者酒瓶已被打开，确保消费者的知情权得到保障。如果商家隐瞒了这一事实，就可能构成欺诈行为，需要承担相应的法律责任。

2. 若酒瓶打开后导致酒品质量下降或存在安全隐患，且商家未告知消费者：

   • 如果酒瓶被打开后，酒品的质量受到了影响，比如酒液挥发、变质或者混入了其他物质，导致酒品不再符合原有的质量标准，那么商家再次出售这样的酒品就可能构成违法行为。特别是如果商家没有告知消费者酒瓶已被打开以及酒品可能存在的质量问题，那么商家就可能面临消费者投诉、行政处罚甚至刑事责任的风险。根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，生产者、销售者应当对其生产、销售的产品质量负责，确保产品符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准。如果商家出售的酒品存在质量问题，就可能违反这一规定。

3. 从消费者权益保护的角度来看：

   • 消费者在购买商品时享有知情权、选择权、公平交易权等基本权利。如果商家将打开的酒瓶再次出售给消费者，而没有告知消费者这一事实，就可能侵犯了消费者的知情权。消费者在不知情的情况下购买了这样的酒品，可能会因为酒品质量问题而遭受损失。因此，商家在出售打开的酒瓶时，必须确保消费者的知情权得到充分保障。

法律建议：

• 作为商家，在出售打开的酒瓶时，务必明确告知消费者酒瓶已被打开的事实，并确保酒品的质量符合相关标准。
• 作为消费者，在购买酒品时，应仔细检查酒瓶的密封情况，并询问商家酒瓶是否已被打开。如果发现商家存在欺诈行为或者出售的酒品存在质量问题，应及时向相关部门投诉并维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果商家违反相关法律法规出售打开的酒瓶，可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
• 在严重情况下，如果商家的行为构成犯罪，如销售伪劣产品罪等，还可能面临刑事责任。

因此，酒瓶打开后再卖是否违法，取决于酒瓶打开后是否对酒品造成了实质影响以及商家是否如实告知了消费者。在处理此类问题时，务必确保遵守相关法律法规并保障消费者的合法权益。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。