若开电瓶车撞到人，应立即采取以下措施来妥善处理：

一、立即停车与现场保护

• 法律要求：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，电瓶车驾驶人在发生事故后应立即停车，这是法律规定的义务，也是确保事故现场不被破坏、为后续调查提供准确证据的关键。
• 行动指南：在确保自身安全的前提下，马上停车并避免车辆移动，以防对伤者造成二次伤害。同时，应尽可能保留事故现场的原状，包括电瓶车、伤者位置及碰撞痕迹等，这些细节对于交警部门的事故责任认定至关重要。

二、紧急救助与报警

• 优先救助：第一时间查看伤者情况，这是人道主义精神的基本体现。对于轻伤者，可以给予初步帮助并移至安全地带；对于重伤者，则需立即拨打120急救电话，并在现场等待救援，确保伤者能够及时得到专业救治。
• 报警义务：同时拨打122报警电话，向交警部门报告事故发生的时间、地点及大致情况。报警时，应尽可能提供详细的信息，以便交警部门能够迅速开展事故调查和处理工作。

三、配合交警调查与责任认定

• 如实陈述：交警到达现场后，应如实陈述事故发生经过，包括行驶方向、速度、制动措施等细节。这些信息对于交警部门的事故责任认定具有关键作用。
• 提供证据：如果可能的话，应提交现场照片、视频等证据材料，协助交警进行现场勘查和调查工作。这些证据材料可以更加直观地反映事故现场的情况，有助于交警部门更加准确地认定事故责任。
• 等待结果：交警将依据法律法规和事故情况出具交通事故责任认定书，明确责任比例。在等待结果的过程中，应保持耐心，并积极配合交警部门的工作。

四、通知保险公司与理赔准备

• 及时报案：若电瓶车购买了相关保险（如第三者责任险），应在事故发生后48小时内通知保险公司，并提供必要的事故信息。这是确保保险理赔流程顺利进行的关键步骤。
• 准备材料：按照保险公司的要求，准备事故责任认定书、医疗费用发票、伤者身份证明等相关证明材料。这些材料是保险公司进行理赔审核的重要依据，应确保其真实性和完整性。

五、赔偿协商与协议签订

• 了解赔偿项目：赔偿通常涵盖医疗费、误工费、护理费、交通费等合理费用，以及可能的残疾赔偿金或死亡赔偿金。在协商赔偿事宜前，应了解这些赔偿项目的具体内容和计算方式。
• 积极协商：主动与伤者或其家属沟通协商赔偿事宜，可在交警部门主持下调解或双方自行协商。在协商过程中，应秉持公平、公正的原则，尽量达成双方都能接受的赔偿方案。
• 签订协议：达成一致意见后，应签订书面赔偿协议，明确赔偿项目、金额、支付时间和方式等条款。这是确保双方权益得到保障的重要措施，应认真对待并严格履行。

六、法律责任与后果

• 民事赔偿责任：若正常行驶中因意外撞人，一般需承担民事赔偿责任，包括赔偿医疗费、误工费、护理费等合理费用。这是法律规定的义务，应积极履行。
• 行政处罚：若撞人后逃逸，除民事赔偿外，还会面临罚款、拘留等行政处罚。这些处罚措施旨在维护社会秩序和公共安全，应严格遵守。
• 刑事责任：若撞人行为构成交通肇事罪，如致一人重伤且负主要责任以上等情形，将承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能会被处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。因此，在发生事故后，应立即停车并报警，积极配合处理，避免承担不必要的法律风险。

后续建议：在整个处理过程中，应严格遵守法律法规和程序规定，确保事故得到公正、合理的处理。同时，应反思事故发生原因，提高交通安全意识，并将此次经历作为警示，分享给身边的人。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。