针对您提出的“代开的发票不给钱怎么办”的问题，这确实是一个在商业交易中可能遇到的棘手情况。不过，别担心，我们可以按照以下步骤来妥善处理：
一、理解法律依据与权利
首先，要明确的是，根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，购买商品或接受服务的单位和个人在支付款项时，应当向收款方取得发票。这意味着，发票是交易款项支付的重要凭证。如果您已经开具了发票，但对方未支付款项，您完全有权依据相关法律规定向对方主张支付款项的权利。
二、采取处理措施
友好协商：
- 尝试与对方进行直接沟通，了解他们未付款的具体原因。
- 在沟通中，明确指出发票的金额、开票日期等关键信息，并礼貌地提醒对方履行付款义务。
发送书面催款函：
- 如果直接沟通没有效果，可以考虑发送一份正式的书面催款函。
- 催款函中应详细列明发票信息、付款期限以及逾期可能面临的后果。
- 通过可留痕的方式（如邮政快递）送达催款函，并保留好相关凭证。
收集并保存证据：
- 在整个沟通过程中，务必收集并保存好所有与交易相关的证据，包括合同、订单、送货单、验收单、双方之间的沟通记录（如邮件、短信、微信聊天记录等）以及发票存根等。
- 这些证据在后续的法律程序中将起到至关重要的作用。
采取法律手段：
- 发送律师函：如果催款仍未得到有效回应，可以考虑委托律师发送律师函。律师函具有更强的法律威慑力，能够明确告知对方不付款可能面临的法律后果。
- 申请支付令：对于债权债务关系明确且合法的案件，可以向法院申请支付令。如果对方在收到支付令后既不提出异议又不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。
- 提起诉讼：如果上述方法均无法解决问题，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，应充分提交前期收集的各类证据以支持自己的诉讼请求。如果法院判决对方履行付款义务但仍未履行，您可以向法院申请强制执行以实现债权。
三、加强预防措施
为了避免类似情况的发生，建议您在交易过程中加强风险防范意识：
- 在合同中明确约定款项支付的时间和方式，并确保合同条款的合法性和有效性。
- 保留好所有的交易凭证和证据，以便在发生纠纷时能够及时提供证明。
- 对于大额交易或长期合作项目，应进行充分的信用调查和评估以降低交易风险。
综上所述，面对“代开的发票不给钱”的情况时，您应首先尝试通过友好协商解决；若协商无果，可依次采取发送书面催款函、律师函、申请支付令以及提起诉讼等法律手段来维护自身权益。同时，加强交易过程中的风险防范意识也是预防此类纠纷的关键。希望这些建议能对您有所帮助！