两人打架，伤情程度的判定通常由专业的法医依据《人体损伤程度鉴定标准》进行，并会出具书面的伤情鉴定意见书。具体判定流程如下：

一. 报案与受理

• 打架事件发生后，当事人应及时向公安机关报案，公安机关会对案件进行受理登记，并了解案件基本情况。这是伤情鉴定的前提。

二. 委托鉴定

• 公安机关会根据案件情况，在合适的时间（通常在损伤伤情相对稳定时）委托具备资质的司法鉴定机构进行伤情鉴定。若过早鉴定，可能因伤情变化影响鉴定结果准确性。

三. 准备鉴定材料

• 被鉴定人需携带相关材料前往鉴定机构，这些材料包括病历、诊断证明、检查报告等，要能够全面反映受伤情况及治疗过程。这是鉴定人员判断伤情的重要依据。

四. 实施鉴定

• 鉴定机构会安排专业鉴定人员，依据《人体损伤程度鉴定标准》和相关技术规范，对伤者进行检查、检验和分析判断。鉴定人员会查看损伤部位、创口大小、愈合情况等，并结合影像学资料等综合判断。

五. 出具鉴定意见

• 鉴定机构根据鉴定结果出具书面的伤情鉴定意见书，明确伤者的伤情程度，如轻微伤、轻伤、重伤等。该意见书将作为处理案件的重要证据。

例如，如果打架导致头皮创口长度达到一定数值，根据《人体损伤程度鉴定标准》，可能被判定为轻微伤、轻伤或重伤。具体判定需由专业法医根据伤口实际情况和鉴定标准进行综合评估。

我建议，在打架事件发生后，当事人应积极配合公安机关的调查，并及时进行伤情鉴定。同时，保存好所有与伤情相关的医疗记录和证据，以便在需要时提供证明。如有进一步需要，您可以继续咨询我。