核心结论：若对315介入后仅赔偿1000元的处理结果不满，可通过协商、投诉、诉讼等途径进一步维权，要求增加赔偿金额或采取其他补救措施。

具体分析：

1. 明确赔偿依据与合理性：

   • 315介入后提出的赔偿方案，通常基于消费者权益保护法及相关规定。但赔偿金额是否合理，需结合购买假酒的具体情况（如价格、数量、是否造成人身损害等）及法律规定来判断。
   • 根据《消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。若假酒价款的三倍超过1000元，则315提出的赔偿方案可能偏低。

2. 与315或商家协商：

   • 首先，可尝试与315或商家进行协商，明确表达对赔偿金额的不满，并要求根据法律规定增加赔偿。
   • 协商时，应提供购买假酒的证据（如购物小票、假酒样品、鉴定报告等），以及因假酒造成的损失（如健康损害、时间成本等）。

3. 向相关部门投诉：

   • 若协商无果，可向当地消费者协会、市场监督管理部门或商务主管部门投诉，要求这些部门介入调查并督促商家增加赔偿。
   • 投诉时，需提交详细的投诉材料，包括购买假酒的证据、协商记录、损失证明等。

4. 提起民事诉讼：

   • 若投诉仍未得到满意解决，可考虑向法院提起民事诉讼，要求商家承担赔偿责任。
   • 诉讼时，需准备充分的证据材料，包括起诉状、证据清单、相关法律法规等。
   • 法院将根据事实和法律规定，判决商家是否应增加赔偿及赔偿的具体金额。

5. 注意诉讼时效与证据保存：

   • 提起诉讼时，需注意诉讼时效问题。根据《民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。
   • 同时，应妥善保存购买假酒的证据及相关损失证明，以便在诉讼中使用。

建议：在维权过程中，建议保持冷静和理性，通过合法途径表达诉求。如有需要，可随时向我咨询相关法律问题，我将提供专业、详细的解答。