子女在父母个体店当雇员，在满足特定条件下是合法的，并不违法。以下从多个角度进行详细分析：

合法性角度

1. 法定劳动年龄：首先，必须确保子女已达到法定劳动年龄。根据我国相关法律规定，劳动者需年满16周岁（特殊行业或岗位可能有更高要求）。若子女未达到法定劳动年龄，则任何形式的雇佣关系均属违法。

2. 合法、公正、平等和自愿原则：父母与子女之间的雇佣关系应当基于合法、公正、平等和自愿的原则。这意味着双方应当签订合法有效的劳动合同或劳务协议，明确各自的权利和义务，包括工作内容、工作时间、薪酬待遇等。

3. 劳动法规定：雇佣关系需符合劳动法的相关规定，如工作时长不得超过法定标准，薪酬待遇不得低于当地最低工资标准，劳动环境需符合安全卫生标准等。

违法性角度

1. 强制劳动：若父母强迫子女在其个体店工作，且子女并不愿意，则可能构成强制劳动，这是违法的。

2. 低于最低工资标准支付薪资：若父母支付的薪资低于当地最低工资标准，则违反了劳动法的相关规定，也是违法的。

3. 未签订劳动合同或劳务协议：虽然在实际操作中，个体店可能因规模较小或家庭性质而忽略签订劳动合同或劳务协议，但从法律角度讲，未签订书面合同可能给双方带来不必要的法律风险。一旦发生纠纷，可能难以证明雇佣关系的存在及具体内容。

实际操作建议

1. 签订书面合同：为了保障双方的合法权益，建议父母与子女之间签订书面劳动合同或劳务协议，明确工作内容、工作时间、薪酬待遇等关键条款。

2. 遵守劳动法规定：在雇佣过程中，应严格遵守劳动法的相关规定，确保工作时长、薪酬待遇、劳动环境等均符合法律要求。

3. 及时处理纠纷：若在雇佣过程中发生纠纷，双方应首先通过协商解决；协商不成的，可以寻求劳动仲裁或法律诉讼等途径解决。

总结来看，子女在父母个体店当雇员并不违法，但前提是必须满足法定劳动年龄、遵循合法公正平等自愿的原则、并符合劳动法的相关规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。