结论：从法律层面看，让造谣者拿着道歉书和保证书拍照这一行为本身并不违法，但需谨慎操作，确保不侵犯对方合法权益，同时要关注该行为在后续维权中的证据效力。以下从不同角度详细分析：

合法性角度

1. 自愿原则：如果造谣者自愿拿着道歉书和保证书拍照，且拍照过程不存在欺诈、胁迫等非法手段，那么这一行为是合法的。因为公民有权自主决定自己的行为，只要不违反法律强制性规定和公序良俗即可。例如，双方在协商解决造谣纠纷时，造谣者主动同意以拍照的方式留下书面道歉和保证的证据，这是其对自己权利的一种处分。
2. 不侵犯权益：拍照行为不能侵犯造谣者的其他合法权益，如肖像权、隐私权等。如果将造谣者的照片进行不当传播，比如在网络上公开且未对其面部进行适当处理，导致其社会评价降低、生活受到干扰等，就可能构成对其肖像权、隐私权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》规定，自然人享有肖像权，未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像，但是法律另有规定的除外。

证据效力角度

1. 证明力有限：造谣者拿着道歉书和保证书拍照所形成的照片，作为证据的证明力相对有限。它只能证明在拍照那一刻，造谣者手持了相关书面材料，但不能直接证明造谣者确实实施了造谣行为以及该道歉和保证是真诚且会实际履行的。例如，造谣者可能只是为了暂时平息事态而配合拍照，事后并不履行保证内容。
2. 需结合其他证据：为了提高证据的证明力，通常需要结合其他证据来形成完整的证据链。比如，可以收集造谣行为发生时的相关聊天记录、证人证言、网络传播记录等，与拍照证据相互印证，从而更有效地证明造谣事实以及造谣者的责任。

实际操作建议角度

1. 书面协议：在要求造谣者拿着道歉书和保证书拍照前，最好先与对方签订一份书面协议，明确双方的权利义务，包括拍照的用途、范围，以及造谣者应承担的责任等。这样可以避免后续可能出现的纠纷，保障自身的合法权益。
2. 合法使用：即使获得了造谣者拿着道歉书和保证书的照片，在使用时也要严格遵守法律法规。如果是在诉讼中使用，应按照法庭的要求和程序提交；如果是在其他场合使用，要确保不侵犯造谣者的合法权益，避免因不当使用而引发新的法律问题。

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