您好，关于您提出的“房子不过户，签转让协议是否生效”的问题，我可以为您详细解答。
首先，从法律角度来看，房屋转让协议在符合相关法律法规、双方自愿签署且不存在任何法定无效因素的情况下，是具备法律效力的。这意味着，只要协议内容合法、双方意思表示真实，且没有欺诈、胁迫等导致合同无效的情形，那么这份转让协议在法律上就是有效的。
然而，需要特别注意的是，房屋所有权的变更必须经过政府部门的登记才能生效。也就是说，即使转让协议有效，但如果未能完成过户手续，那么房屋的所有权在法律上仍然属于原产权人。在这种情况下，受让人仅基于协议享有要求原产权人协助办理过户的债权请求权，而不享有房屋的物权。
接下来，我们谈谈不过户可能带来的风险：
产权归属风险：由于未过户，房屋产权在法律上仍归原业主。如果原业主因债务纠纷等问题，房屋可能被法院查封、拍卖，这将严重影响到受让人的权益。
卖方毁约风险：在未过户期间，如果房价上涨，卖方可能会因利益驱动而毁约，要求加价或解除协议。即使受让人依据有效协议起诉要求继续履行，过程也会耗时费力。
政策变动风险：房地产政策不断变化，在未过户期间若出台新政策，如限购升级、税费调整等，可能会影响交易的最终完成，给双方带来损失。
善意第三人风险：如果卖方在未经受让人知晓的情况下再次将该房产出售给了其他买家并成功办理了过户手续，那么受让人可能会失去对该房产的所有权。
因此，我强烈建议您在签订房屋转让协议后，尽快办理过户手续，以降低风险并保障自己的合法权益。过户是确保房屋产权真正转移的关键步骤，也是避免后续纠纷的重要保障。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时告诉我。