当找人还钱却见不到对方时，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 尝试多种联系方式：

   • 首先，不要局限于一种联系方式，可以尝试通过电话、短信、微信、电子邮件等多种方式联系对方，看是否能取得联系并让其尽快还钱。
   • 如果对方不接电话或不回复信息，可以尝试在其社交媒体平台上留言，或者通过共同的朋友、同事等打听对方的下落或新的联系方式。

2. 收集并保留证据：

   • 在追讨欠款的过程中，务必收集并保留好所有与借款相关的证据，如借条、转账凭证、聊天记录等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
   • 如果可能的话，还可以尝试获取对方的身份信息、住址等，以便在需要时向法院提供。

3. 考虑法律途径：

   • 起诉准备：如果金额较大，且尝试了多种方法都无果，你可以考虑向法院提起诉讼。在起诉前，需要准备好起诉状，写明双方的基本信息、诉讼请求（如要求还款及利息等）、事实与理由，并附上相关证据。
   • 法院受理与送达：向有管辖权的法院立案后，法院会受理你的起诉，并向对方送达起诉状副本等材料。如果对方不应诉或无法联系到，法院可能会进行公告送达。
   • 缺席判决与强制执行：如果对方在规定时间内未应诉或未履行还款义务，法院可能会进行缺席判决。判决生效后，如果对方仍不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。法院会查询对方名下的财产，如房产、车辆、银行账户等，并采取查封、扣押、冻结等措施来强制对方还款。

4. 注意诉讼时效：

   • 在追讨欠款的过程中，要注意诉讼时效的问题。一般来说，民间借贷的诉讼时效为三年，从你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，要及时行使自己的权利，避免因超过诉讼时效而丧失胜诉权。

5. 应对执行困难：

   • 即便通过法律途径胜诉，执行环节也可能存在困难。如果对方名下没有可供执行的财产，或者故意转移财产以逃避执行，你可以向法院申请对其采取罚款、拘留等强制措施。情节严重的，还可以追究其刑事责任。
   • 在执行过程中，如果发现对方有新的财产线索，要及时向法院提供，以便法院能够及时采取执行措施。

在追讨欠款的过程中，如果遇到任何棘手的问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。