面对被告人答应还钱却找不到人的情况，你依然有权通过法律途径来维护自己的权益。以下是一些具体的建议和步骤：
保留与收集证据：
- 关键证据：确保你手上有充分的证据来证明债务关系的存在，比如借条（需明确借款金额、用途、利息、日期等关键信息）、转账记录（包括银行、微信、支付宝等电子支付凭证）、聊天记录或通话录音（这些应能提及借款事实、金额、还款时间等）。
- 持续沟通记录：通过电话、短信、微信等方式持续尝试联系对方，并保留好所有沟通记录，这些将作为后续法律程序的辅助证据。
尝试联系与寻找欠款人：
- 亲友协助：利用欠款人的亲友网络，尝试获取其可能的行踪线索。
- 实地探访：前往欠款人可能居住或工作的地方进行打听，如户籍地、常居地、工作单位等，看是否能找到其下落。
法律途径维权：
- 确定管辖法院：根据“原告就被告”的原则，你需要向被告住所地或经常居住地的法院提起诉讼。如果被告下落不明，法院可以通过公告送达的方式进行缺席审判。
- 提交起诉材料：撰写起诉状，详细列明原被告的信息、诉讼请求、事实与理由，并提交给有管辖权的法院立案庭。同时，附上所有收集到的证据材料。
- 申请强制执行：如果你获得了胜诉判决，但欠款人未在规定期限内履行还款义务，你可以在判决书规定的履行期届满后两年内，向法院申请强制执行。法院将依法查询并执行欠款人名下的财产。
- 其他法律手段：
- 催款函：你可以委托律师发送具有法律威慑力的催款函，明确欠款金额及还款期限，给欠款人施加一定的压力。
- 支付令：如果债务关系明确且无争议，你可以向法院申请支付令，要求对方限期偿还欠款。
- 财产保全：在诉讼过程中，为防止欠款人转移财产，你可以向法院申请财产保全措施，确保欠款人的财产在判决后能够得到有效执行。
注意事项与风险防范：
- 保持冷静：在整个追讨过程中，务必保持冷静和理智，避免采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
- 诉讼时效：注意债权债务纠纷的诉讼时效通常为三年，从债务到期之日起计算。你要及时行使自己的权利，避免超过诉讼时效而丧失法律保护。
- 选择正规机构：如果需要借助外部帮助来追讨债务，应选择正规、合法的债务追讨机构或律师事务所，避免陷入非法追债的陷阱。
面对这种情况，你不需要过于焦虑或绝望。通过保留证据、尝试联系欠款人、采取法律途径维权以及注意相关事项和风险防范，你依然有机会追回自己的欠款。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。