针对您提出的“诈骗罪75周岁以上怎么处理”的问题，我将结合相关法律条文和司法实践，为您详细解答。
首先，需要明确的是，年满75周岁的人犯诈骗罪，仍然需要承担刑事责任。不过，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对于已满七十五周岁的人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚；如果是过失犯罪，则应当从轻或者减轻处罚。这一规定体现了法律对老年犯罪人的特殊关怀。
在诈骗罪的量刑上，主要依据犯罪数额和情节来决定。具体来说：
对于75周岁以上的犯罪人，法官在量刑时会综合考虑多个因素，包括但不限于犯罪人的身体状况、认知能力、犯罪情节以及社会危害程度等。这些因素都可能影响最终的判决结果，体现从宽精神。
此外，还有一些特殊情况值得注意。例如，如果诈骗公私财物数额较大，但犯罪人具有法定从宽处罚情节、一审宣判前全部退赃退赔、没有参与分赃或获赃较少且不是主犯、被害人谅解等情形，且行为人认罪悔罪的，可能免予刑事处罚。
在司法程序中，75周岁以上的犯罪人也享有一定的权利。例如，他们可以申请合议庭组成人员、法官助理、书记员等回避；可以提出证据，申请通知新的证人到庭、调取新的证据等；还可以自行辩护并在法庭辩论终结后作最后陈述。
综上所述，对于75周岁以上的人犯诈骗罪，法律在量刑上会给予一定的从宽处理，但具体判决结果仍需根据犯罪数额、情节以及犯罪人的个人情况等因素来综合判断。希望这个解答能够帮助您更好地理解相关法律问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。