在婚宴餐饮服务合同纠纷中，究竟起诉新郎新娘还是父母，需根据合同签订主体及实际履行情况来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、合同签订主体
若合同由新郎新娘签订：
- 根据合同相对性原则，合同纠纷应直接起诉合同签订方，即新郎新娘。因为他们是合同的直接当事人，享有合同权利并承担合同义务。
- 在此情况下，父母并非合同当事人，除非他们明确表示愿意承担合同责任或作为共同签订人，否则一般不被列为被告。
若合同由父母签订：
- 类似地，如果婚宴餐饮服务合同是由父母签订的，那么父母作为合同当事人，应成为起诉的对象。
- 新郎新娘除非被明确列为合同当事人或承担连带责任，否则一般不被直接起诉。
二、实际履行情况
若新郎新娘实际参与并履行了合同：
- 即使合同是由父母签订的，但如果新郎新娘实际参与了婚宴的筹备、支付费用或享受了服务，他们可能被视为合同的实际履行方或受益人。
- 在某些情况下，法院可能会根据公平原则或实际履行情况，将新郎新娘也列为共同被告或责任人。但这并非绝对，需具体案件具体分析。
若父母实际支付了费用但未签订合同：
- 如果父母实际支付了婚宴费用，但并未在合同上签字，他们一般不被视为合同当事人。
- 然而，如果父母能够证明他们实际参与了婚宴的筹备并支付了费用，且新郎新娘未履行合同义务导致损失，父母可能以第三人身份参与诉讼或主张相关权益，但这通常需要通过其他法律途径（如不当得利返还等）来实现。
三、法律建议
审查合同条款：
- 在起诉前，务必仔细审查婚宴餐饮服务合同的条款，明确合同签订主体、权利义务分配以及违约责任等关键内容。
收集证据：
- 收集与合同签订、履行相关的所有证据，包括合同文本、付款凭证、沟通记录等。这些证据将有助于证明你的主张并支持你的诉讼请求。
咨询专业律师：
- 鉴于合同纠纷的复杂性和多样性，我建议你咨询像我这样的专业律师。我们可以根据你的具体情况提供法律意见，并帮助你制定合适的诉讼策略。
在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性。通过合法途径维护自己的权益是每个人的权利，但也要尊重法律程序和法院的判决。如果你有任何关于婚宴餐饮服务合同纠纷的法律问题，可以直接向我咨询。