是否构成诈骗，需结合具体情况判断，不能仅凭收了钱但项目还在办理就断定是诈骗。以下从不同角度进行分析：
一、诈骗的构成要件
诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：
- 主观方面：具有非法占有的目的。
- 客观方面：实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，且该行为导致被害人陷入错误认识，并基于错误认识处分了财产。
- 结果方面：被害人因此遭受了财产损失。
二、是否构成诈骗的具体分析
如果双方有真实的投资意向，且资金用于项目办理：
- 在此情况下，即使项目还在办理中，但只要收款方有合理的项目推进计划和行动，且没有虚构事实或隐瞒真相，就不构成诈骗。
- 例如，双方签订了投资协议，明确了投资比例、占股分配、项目进展计划等关键条款，且收款方按照协议约定在推进项目，那么即使项目尚未完成，也不构成诈骗。
如果收款方虚构事实或隐瞒真相，以非法占有为目的收取资金：
- 如果收款方在收取资金时，虚构了项目进展、盈利能力等关键信息，或者隐瞒了项目存在的重大风险，导致投资者陷入错误认识并处分了财产，那么可能构成诈骗。
- 例如，收款方声称项目已经获得政府批准、有稳定的客户来源等，但实际上这些信息都是虚构的，或者项目根本不存在，那么收款方的行为就可能构成诈骗。
三、法律建议
- 收集证据：如果投资者怀疑收款方构成诈骗，应首先收集相关证据，如投资协议、转账记录、沟通记录等。
- 咨询律师：在收集到足够证据后，投资者应咨询专业律师，对案件进行法律评估。律师可以根据具体情况，为投资者提供法律意见和诉讼策略。
- 报警或起诉：如果律师认为收款方的行为构成诈骗，投资者可以向公安机关报案，或者向人民法院提起民事诉讼，要求收款方返还投资款并赔偿损失。
最后需要强调的是，是否构成诈骗需要结合具体情况进行判断。如果双方有真实的投资意向，且资金用于项目办理，那么即使项目还在办理中，也不构成诈骗。但如果收款方虚构事实或隐瞒真相，以非法占有为目的收取资金，那么就可能构成诈骗。因此，在投资过程中，投资者应保持谨慎，充分了解项目情况，签订详细的投资协议，并保留好相关证据。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。