被人收养的儿子在法律上不能视为女儿，其性别身份不会因收养关系而改变，但收养关系会确立其与养父母间的法律权利义务。以下是对此问题的详细分析：

一、收养关系的法律效力

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自收养关系成立之日起，养父母与养子女间的权利义务关系即适用关于父母子女关系的法律规定。这意味着，被收养的儿子在法律上被视为养父母的儿子，其性别身份不会因收养关系而发生改变。同时，养子女与生父母以及其他近亲属间的权利义务关系因收养关系的成立而消除。

二、性别身份的法律认定

性别身份是个人固有的生物特征，在法律上，性别身份不会因为收养、婚姻等法律关系的变更而改变。无论被收养的是儿子还是女儿，其性别身份在收养前后均保持不变。因此，被人收养的儿子在法律上仍然被视为男性，不能因其被收养而视为女儿。

三、收养关系的实际影响

虽然收养关系不会改变被收养人的性别身份，但它会确立被收养人与养父母之间的法律权利义务关系。这包括但不限于：

1. 抚养义务：养父母有义务抚养、教育被收养人，为其提供必要的生活条件和教育资源。
2. 继承权：在养父母去世后，被收养人作为养父母的子女，有权继承其遗产（除非养父母立有遗嘱排除其继承权）。
3. 赡养义务：被收养人在成年后，有义务赡养养父母，为其提供必要的生活帮助和精神慰藉。

四、特殊情况下的考虑

尽管收养关系不会改变被收养人的性别身份，但在某些特殊情况下，如涉及家庭财产分配、继承权争议等，被收养人的身份和地位可能会成为争议焦点。然而，这些争议通常与性别身份无关，而是与收养关系的合法性、有效性以及相关法律规定的适用有关。

五、建议与注意事项

1. 明确收养关系：在办理收养手续时，应确保所有法律文件齐全、合法，以明确收养关系的成立和效力。
2. 了解法律权利义务：收养人和被收养人应了解各自在收养关系中的法律权利和义务，以避免不必要的纠纷和争议。
3. 咨询专业律师：在涉及收养关系的法律问题时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律意见和帮助。

被人收养的儿子在法律上不能视为女儿。如果您在收养关系或相关法律问题上有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。