如果房东在租期内未经您同意擅自更换门锁，这确实侵犯了您的合法权益，您可以通过法律途径来维护自己的权益。以下是起诉房东换锁行为的具体步骤，希望能对您有所帮助：

一、收集证据

首先，您需要收集充分的证据来证明房东的换锁行为。这些证据可以包括：

1. 租赁合同：这是证明您与房东之间存在租赁关系的重要文件，务必妥善保管。
2. 门锁更换前后的照片或视频：这些资料能直观显示门锁状态的变化，是证明房东换锁行为的关键证据。
3. 与房东沟通门锁问题的聊天记录、通话录音等：这些记录能证实房东未经您同意就更换了门锁，以及您对此的反对态度。

二、确定管辖法院

一般来说，这类案件应由房屋所在地的基层人民法院管辖。因此，您需要确定房屋的具体位置，并找到对应的基层人民法院。

三、撰写起诉状

起诉状是起诉房东的重要法律文件，您需要认真撰写。起诉状应包含以下内容：

1. 原被告信息：包括您的姓名、性别、住址、联系方式等，以及房东的相应信息。
2. 诉讼请求：明确您希望法院作出的判决，如要求房东恢复门锁原状、赔偿因无法正常使用房屋造成的损失等。
3. 事实与理由：详细阐述房东更换门锁的情况，以及这给您带来的不便和损失。

四、立案

将撰写好的起诉状以及收集到的证据一并提交给有管辖权的法院。法院在受理您的起诉后，会通知您缴纳诉讼费。

五、等待开庭

法院会安排开庭时间，并提前通知您和房东。在庭审时，您需要如实陈述情况，并提供证据来支持您的诉求。

六、等待判决

法院在审理案件后，会作出判决。如果您对判决结果不服，可以在规定的时间内提出上诉。

在整个过程中，建议您保持冷静和理性，通过法律途径来维护自己的合法权益。同时，也可以考虑咨询专业的律师，以获取更具体的法律建议和帮助。希望这些建议能对您有所帮助，祝您顺利解决问题。