针对您提出的“老公打牌不离婚可以写协议吗”这一问题，我可以明确地告诉您，即使您的老公目前不同意离婚，您们双方仍然可以就财产分割、子女抚养等事宜进行协商并撰写相关协议。
协议书撰写要点
基本信息与协议目的：
- 在协议书中，首先需要明确双方的基本信息，包括姓名、性别、民族、出生年月、住址及身份证号码等。
- 阐明协议的目的，即双方就财产分割、子女抚养等事宜达成一致意见，以明确各自的权利和义务。
财产分割：
- 列出所有共同财产，包括但不限于房产、车辆、存款、股票等，并详细描述其性质、价值及当前状态。
- 制定公平合理的财产分割方案，考虑到您老公打牌可能导致的共同财产损失，双方可以在分割时予以特别考虑，并约定由责任方（如打牌导致财产损失的一方）承担相应责任。
- 双方应确认无其他隐瞒、转移或藏匿的共同财产，以确保分割的公平性和完整性。
子女抚养：
- 明确子女的抚养权归属，通常考虑对子女成长最有利的一方。
- 约定非抚养方需按月支付的抚养费金额及支付方式，确保子女的生活和教育费用得到保障。
- 明确探视权的时间、方式及特殊情况下的调整机制，以维护子女的亲情关系。
- 如您老公因打牌行为对子女造成不良影响或无法履行抚养义务，您有权在协议中要求调整抚养安排。
其他约定：
- 双方可以就其他相关事宜进行约定，如友好沟通、不得恶意中伤或诽谤对方等。
- 如有未尽事宜，双方可协商补充，补充协议与本协议具有同等法律效力。
协议书的法律效力
- 需要注意的是，在未办理离婚登记手续前，该协议书无法律效力。它主要作为双方协商的证据，用于明确各自的权利和义务。
- 若后续双方无法达成离婚共识，该协议书可以作为协商的依据，但无法直接作为离婚的法律依据。
- 若协议涉及需办理变更登记的不动产等财产，应在办理离婚登记后及时办理相关手续，以确定财产权益。
建议与后续处理
- 在撰写协议书时，建议您咨询专业律师，以确保协议的合法性和可执行性。
- 若您老公持续打牌且无法改变，导致夫妻感情彻底破裂，您可以考虑通过法律途径解决离婚问题。在此之前，收集能表明夫妻感情彻底破裂的证据（如家暴报警记录、分居证明等）将有助于您的诉讼。
- 无论选择何种方式解决离婚问题，都应保持冷静和理性，以维护自身和子女的合法权益。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。