确实存在被人用头撞出多颗牙隐裂，几年后起诉对方的案例。以下从法律角度为您详细分析：

一、法律时效性

首先，关于诉讼时效的问题，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。在您所描述的情况中，如果几年后仍然在诉讼时效期间内，那么起诉是合法的，且有可能得到法院的支持。

二、案件可能性与证据收集

1. 案件可能性：

   • 牙齿隐裂作为人身伤害的一种，如果能够证明是由对方的撞击行为直接导致的，那么受害者有权要求对方承担相应的民事责任，包括赔偿医疗费、误工费等。
   • 即使伤害发生在几年前，只要能够提供充分的证据证明伤害与对方行为之间的因果关系，以及伤害的具体情况，仍然有可能获得法院的支持。

2. 证据收集：

   • 医疗记录：包括初诊记录、复诊记录、治疗记录等，这些记录能够证明牙齿隐裂的存在以及治疗过程。
   • 证人证言：如果有目击者看到撞击行为，他们的证言可以作为证据。
   • 鉴定意见：可以申请进行司法鉴定，以确定牙齿隐裂与撞击行为之间的因果关系。
   • 其他证据：如现场照片、视频等，如果能够证明撞击行为的发生，也可以作为证据。

三、法律程序与建议

1. 法律程序：

   • 受害者可以向法院提起民事诉讼，要求对方承担民事责任。
   • 法院将根据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出判决。

2. 建议：

   • 及时咨询律师：在起诉前，建议咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的结果。
   • 充分准备证据：确保收集到充分的证据来支持自己的主张。
   • 注意诉讼时效：确保在诉讼时效期间内提起诉讼。

四、实际案例参考

虽然无法直接提供具体的案例名称或细节，但类似的人身伤害案件在司法实践中并不罕见。法院在处理此类案件时，通常会根据双方提供的证据和法律规定进行公正的裁决。

总结与建议：如果您或他人遭遇了类似的情况，并且几年后仍然希望追究对方的法律责任，建议尽快咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的结果。同时，确保收集到充分的证据来支持自己的主张，并在诉讼时效期间内提起诉讼。如果有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。