当被告方不认可欠条金额时，这确实是一个需要细致处理的问题。以下是我为您提供的详细解答和建议：

一、核实欠条的真实性与合法性

首先，您需要确认欠条的真实性和合法性。这包括检查欠条的签署日期、双方签名、借款金额等关键信息是否清晰无误，以及欠条是否符合法律规定的格式和要求。如果欠条存在字迹模糊、有涂改迹象等问题，可能需要通过专业的鉴定机构来确定其真实性。

二、搜集其他相关证据

为了增强您主张的可信度，您需要搜集其他相关的证据来辅助证明借款的实际数额。这些证据可以包括：

1. 转账记录：如果借款是通过银行转账进行的，那么转账记录将是一个有力的证据。
2. 聊天记录：双方在借款前后的沟通记录，特别是关于借款金额、还款时间等关键信息的讨论，也可以作为证据。
3. 证人证言：如果有第三方见证了借款过程或了解借款情况，他们的证言也可以作为辅助证据。

这些证据能够组合成一个完整的证据链条，使您所主张的内容更具可信度。

三、申请笔迹鉴定

如果被告对欠条上的签名或内容提出异议，您可以申请进行笔迹鉴定。通过专业的鉴定机构，可以确定欠条上的签名是否真实，以及欠条内容是否被篡改。这在欠条存在瑕疵或有可能被篡改的情况下尤为重要。

四、遵循“谁主张，谁举证”的原则

在民事诉讼中，遵循“谁主张，谁举证”的原则。这意味着您需要尽力提供足够充分的证据来证明借款的数额。如果证据确凿无误，即便被告不承认，法院也会依据现有的证据进行认定并作出判决。然而，如果证据不够充足，您可能会面临败诉的风险。

五、法院的审理与判决

在诉讼过程中，法院会全面、客观地审核双方提交的证据。如果原告（即您）能提供除欠条外的其他佐证，如转账记录、聊天记录、证人证言等形成完整证据链，证明欠条金额合理且欠款事实存在，法院很可能支持您的主张。反之，如果原告无法充分举证，而被告又能合理说明否认理由并举出反证，法院可能不认可原告主张的欠条金额。

六、注意事项与建议

1. 确保证据的真实性、合法性和关联性：在搜集和整理证据时，务必确保所有证据的真实性、合法性以及与案件的紧密关联性。
2. 积极应对诉讼：在诉讼过程中，保持积极的态度，配合法院的审理工作，及时提供所需的证据和信息。
3. 考虑专业法律帮助：如果您对法律程序或证据搜集等方面不熟悉，可以考虑寻求专业律师的帮助。

综上所述，当被告方不认可欠条金额时，您需要从多个角度入手，搜集相关证据，申请笔迹鉴定，并遵循“谁主张，谁举证”的原则来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。