用工单位在明知道员工喝酒还让其送货并出了事的情况下，通常是需要承担一定责任的。以下从不同角度进行分析：

1. 用工单位的责任基础：

   • 根据《中华人民共和国民法典》及相关劳动法律法规，用工单位有义务为员工提供一个安全的工作环境，并采取必要的措施预防事故的发生。这包括对员工的工作状态进行合理评估，避免安排处于不适宜工作状态（如醉酒）的员工执行可能危及自身或他人安全的工作任务。
   • 如果用工单位明知员工喝酒，却仍然安排其送货，这可能被视为未尽到合理的安全管理和注意义务，从而构成过错。

2. 员工喝酒与事故发生的因果关系：

   • 员工喝酒可能影响其判断力、反应速度和协调能力，从而增加发生事故的风险。如果事故的发生与员工喝酒有直接的因果关系，那么用工单位因安排醉酒员工工作而可能承担的责任会更大。
   • 然而，也需要考虑事故发生的具体原因。如果事故是由于其他不可抗力或第三方原因造成的，那么用工单位的责任可能会相应减轻。

3. 用工单位可能承担的责任类型：

   • 民事赔偿责任：如果事故导致员工或第三方受伤或财产损失，用工单位可能需要根据其过错程度承担相应的民事赔偿责任。
   • 行政责任：如果用工单位的行为违反了相关劳动安全法规，还可能面临行政处罚，如罚款、停业整顿等。
   • 刑事责任：在极端情况下，如果用工单位的行为构成犯罪（如重大劳动安全事故罪），相关责任人还可能承担刑事责任。

4. 特殊情况下的责任免除或减轻：

   • 如果用工单位能够证明其已经采取了合理的措施来防止员工喝酒后工作，或者员工故意隐瞒其喝酒状态以骗取工作机会，那么用工单位的责任可能会相应减轻或免除。
   • 另外，如果事故的发生完全是由于员工个人的故意或重大过失造成的，用工单位也可能在一定程度上免除或减轻责任。

建议：

• 用工单位应建立健全的劳动安全管理制度，明确禁止员工在工作前或工作期间喝酒，并加强对员工工作状态的监督和管理。
• 一旦发现员工处于不适宜工作的状态（如醉酒），应立即停止其工作，并安排合适的替代人员。
• 如果发生事故，用工单位应积极配合相关部门的调查，并依法承担相应的责任。

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