核心前提：消费者在超市购买干豆腐后，发现标签被撕毁，可能涉及商品信息缺失、质量保障、维权赔偿等问题。
结论前置：赔偿需根据标签撕毁的具体影响（如是否影响食品安全、是否导致消费者误购等）及超市过错程度综合判断，具体分以下情况处理：

1. 若标签撕毁导致无法确认商品基本信息（如生产日期、保质期、成分等），且商品已变质或存在安全隐患

   • 根据《食品安全法》第148条，消费者可要求超市退还货款，并主张价款十倍或损失三倍的赔偿（最低1000元起）。
     
   • 例如：干豆腐因无保质期标签导致过期食用后腹泻，超市需承担医疗费、误工费等实际损失，并额外赔偿。
     

2. 若标签撕毁仅影响商品品牌、等级等非安全信息，但未造成实际损害

   • 超市可能构成“未履行商品信息告知义务”，消费者可依据《消费者权益保护法》第8条、第55条，要求超市退货退款，或主张商品价款三倍的赔偿（最低500元起）。
     
   • 例如：干豆腐标签被撕后无法确认是否为“有机产品”，但实际食用无问题，超市可能需承担退货责任。
     

3. 若标签撕毁系消费者或第三方行为（如其他顾客撕毁），超市无过错

   • 超市无需承担赔偿责任，但应协助消费者联系供应商或提供其他证明（如进货记录）。
     
   • 例如：购买时标签已完好，结账后被他人撕毁，超市不承担责任。
     

行动建议：

• 立即保留购物小票、商品实物（含撕毁标签）及照片作为证据；
  
• 与超市协商，明确要求退货、赔偿或提供商品合格证明；
  
• 若协商无果，可向当地市场监管部门投诉（12315）或通过诉讼维权。
  

提示：标签撕毁是否影响赔偿的关键在于是否导致“消费者权益受损”，建议结合具体情况进一步分析。如有疑问，可直接向我咨询具体场景。