工程质量不合格，一般不能成为不发工资的理由。工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，与工程质量是否达标属于不同的法律关系。以下从不同角度为您详细分析：

一、工程质量与工资支付的法律关系

1. 工资支付义务：根据《劳动法》等相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这是用人单位的法定义务，与工程质量是否达标无关。

2. 工程质量责任：工程质量问题通常涉及合同履行或侵权等法律关系，与工资支付是两个独立的法律问题。如果工程质量存在问题，用人单位可以通过其他途径（如要求劳动者承担修复责任、赔偿损失等）来解决，但不能以此为由拒付工资。

二、工程质量不合格时工资支付的具体情况

1. 劳动者无过错：如果工程质量不合格并非由劳动者故意或重大过失导致，而是由于其他原因（如材料问题、设计缺陷等）造成的，那么用人单位无权拒付工资。劳动者已经按照约定提供了劳动，应当获得相应的报酬。

2. 劳动者有过错：

   • 一般过错：如果工程质量不合格是由于劳动者的一般过错（如疏忽大意）导致的，用人单位仍然应当支付工资，但可以要求劳动者承担一定的修复责任或赔偿损失。这种情况下，用人单位不能从工资中全额扣除损失，而是需要按照法律规定和劳动合同约定来处理。
   • 故意或重大过失：如果工程质量不合格是由于劳动者故意或重大过失导致的，并且给用人单位造成了较大损失，用人单位在保留证据后，可以依法通过合理途径要求劳动者赔偿。但即便如此，用人单位也不能随意拒付工资，而是需要从工资中合理扣除相应部分，且扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%，扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。

三、劳动者如何维护自身权益

1. 协商解决：如果用人单位以工程质量不合格为由拒付工资，劳动者可以首先尝试与用人单位协商解决，明确质量问题的责任归属和修复方案。

2. 投诉与仲裁：如果协商无果，劳动者可以向劳动监察部门投诉，由其责令用人单位支付工资；也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。

3. 保留证据：在整个过程中，劳动者应当注意保留相关证据（如劳动合同、工资条、工作记录、质量鉴定报告等），以便在需要时证明自己的权益。

举例说明：假设某建筑工人按照用人单位的要求完成了某项工程，但工程验收时发现存在质量问题。如果质量问题并非由该工人故意或重大过失导致，而是由于材料问题或设计缺陷造成的，那么用人单位无权拒付该工人的工资。如果用人单位以此为由拒付工资，该工人可以通过劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的权益。

综上所述，工程质量不合格一般不能成为不发工资的理由。如果遇到此类问题，建议您先与用人单位协商解决；协商无果的，可以向相关部门投诉或申请仲裁来维护自己的权益。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。