可以起诉。同事欠你1500元不还，这属于民事债务纠纷，你完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你详细分析的起诉相关要点：

起诉条件

根据《民事诉讼法》的相关规定，起诉需符合以下条件：

1. 原告与本案有直接利害关系：即你是欠款的债权人，与本案有直接的利益关联。
2. 有明确的被告：你需要知道欠款同事的姓名、身份证号码等基本信息，以便法院能够准确送达法律文书。
3. 有具体的诉讼请求和事实、理由：你需要明确要求同事偿还的欠款金额（即1500元），并阐述欠款的事实经过和理由。
4. 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖：一般来说，你可以向被告住所地或者合同履行地（如借款发生地）的法院提起诉讼。

起诉流程

1. 准备起诉状：起诉状应写明原被告信息、诉讼请求（如要求偿还1500元欠款及可能产生的利息等）、事实与理由。
2. 提交证据：你需要准备并提交能够证明借款事实的材料，如借条（如果有的话）、转账记录、聊天记录等。这些证据将有助于法院认定欠款事实的存在。
3. 向法院提交起诉状及证据：将准备好的起诉状和相关证据一并提交给有管辖权的法院。
4. 法院受理与审理：法院会对案件进行审查，若符合立案条件则予以受理，并按照法定程序进行审理和裁判。在审理过程中，你需要积极配合法院的工作，提供必要的协助和证据。
5. 判决与执行：若法院认定欠款事实存在，会作出判决要求同事偿还欠款。若同事在判决生效后仍不履行还款义务，你可以在规定时间内向法院申请强制执行，通过法院强制对方履行还款义务。

注意事项

1. 诉讼成本：诉讼可能会产生一定的成本，包括诉讼费、律师费（如果聘请律师的话）等。你需要考虑这些成本是否在你的承受范围内。
2. 证据收集：在起诉前，你需要尽可能收集并保存好能够证明借款事实的材料。这些证据将是你维权的关键。
3. 协商与调解：在起诉前，你也可以尝试与同事进行协商或者通过第三方调解机构进行调解，看是否能够达成和解协议并解决纠纷。这有时可以更快、更经济地解决问题。

可能的法律后果

1. 若胜诉：若法院认定欠款事实存在并作出判决要求同事偿还欠款，而同事在判决生效后履行了还款义务，则你的权益将得到维护。
2. 若败诉：若因证据不足或其他原因导致法院未认定欠款事实存在而驳回你的诉讼请求，则你需要承担败诉的后果。但这种情况相对较少见，只要你能够提供充分的证据来支持你的诉求。
3. 执行问题：即使胜诉后同事仍不履行还款义务，你还可以通过申请强制执行来维护自己的权益。但需要注意的是，如果同事没有足够的财产可供执行，追回欠款可能会比较棘手。

建议：在决定起诉前，你可以先尝试与同事进行协商或者通过第三方调解机构进行调解。如果协商或调解无果，再考虑通过法律途径来解决问题。同时，在起诉过程中要积极配合法院的工作，提供必要的协助和证据，以确保自己的权益得到最大程度的维护。如果你在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。