针对您提到的开车刮蹭后对方要求百分之10折旧费的情况，我们可以从以下几个方面来分析和处理：
一、法律层面分析
首先，需要明确的是，我国法律对于车辆折旧费的赔偿并没有明确的规定。在普通的车辆刮蹭事故中，法院通常不会支持对方索要折旧费的诉求。折旧费的主张，更多是在新车且受损严重影响二次销售的情况下才会被考虑。因此，在您所描述的情况中，如果只是普通的刮蹭，对方要求百分之10的折旧费，从法律层面来看，可能并不具备充分的依据。
二、协商处理建议
主动沟通：您可以先与对方进行协商，明确表达您对于折旧费赔偿的看法。说明法律对于普通刮蹭折旧费的支持度较低，并表明您只愿意承担合理的维修费用。
提供法律依据：在协商过程中，您可以适当引用相关法律条款或案例，以增强您的说服力。例如，您可以提及类似案例中法院的判决结果，说明法院通常不会支持普通刮蹭的折旧费诉求。
寻求妥协：如果对方坚持要求折旧费，您可以考虑在合理范围内进行一定的妥协，例如承担一部分维修费用以外的其他合理费用（如拖车费、停车费等），但应明确拒绝支付不合理的折旧费。
三、法律途径应对
如果协商不成，对方坚持索赔并扬言要起诉，您可以采取以下措施：
保留证据：确保您保留好所有与事故相关的证据，包括维修记录、事故现场照片、交警出具的事故责任认定书等。这些证据将在可能的诉讼中起到关键作用。
咨询专业律师：在对方提起诉讼前，您可以咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的诉讼风险。律师将能够为您提供专业的法律建议，帮助您制定应对策略。
积极应诉：如果对方确实提起了诉讼，您应积极应诉，按照法院的要求提交相关证据和材料。在庭审过程中，您可以充分阐述您的观点和理由，争取法院的支持。
四、总结与建议
综上所述，面对对方要求百分之10折旧费的情况，您应首先从法律层面进行分析，明确折旧费赔偿的法律依据不足。然后，通过协商处理寻求双方都能接受的解决方案。如果协商不成，应做好法律途径应对的准备，包括保留证据、咨询专业律师和积极应诉等。在整个过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。