结论：仅凭目前所给信息，无法直接认定该女人构成诈骗，但她的行为可能构成民事违约，您可以通过民事诉讼途径来维护自己的权益。
一、关于是否构成诈骗的分析
诈骗的构成要件：
- 诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
- 构成诈骗罪需要满足四个要件：主体要件（一般主体）、主观要件（故意且以非法占有为目的）、客体要件（公私财物所有权）、客观要件（使用欺骗方法骗取数额较大的财物）。
本案情况分析：
- 从您描述的情况来看，该女人向您借款7000元，并承诺每月还1000元，但至今未还。这更多体现的是一种违约行为，即未按照约定履行还款义务。
- 要认定构成诈骗罪，需要证明该女人在借款时就有非法占有的目的，且使用了欺骗方法。目前的信息并不足以支持这一点。例如，没有证据表明她在借款时就没有还款的意图，或者通过虚构事实、隐瞒真相的方式骗取您的借款。
二、关于民事违约的处理
民事违约的认定：
- 民事违约是指合同一方当事人不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的行为。
- 在本案中，该女人未按照约定每月还款，已经构成了民事违约。
民事违约的处理方式：
- 您可以首先尝试与该女人进行协商，要求她履行还款义务。
- 如果协商无果，您可以向法院提起民事诉讼，要求她偿还借款本金及可能产生的利息或违约金。
- 在诉讼过程中，您需要提供相关证据，如借款协议、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实及还款约定。
三、建议与后续行动
收集证据：
- 尽快收集并整理与借款相关的所有证据，包括借款协议、转账记录、聊天记录等。
- 这些证据将对您在后续协商或诉讼中维护自己的权益至关重要。
尝试协商：
- 在提起诉讼前，您可以尝试与该女人进行协商，看是否能够达成还款协议。
- 协商时，可以明确还款金额、还款期限等具体事项，并尽量以书面形式记录下来。
提起诉讼：
- 如果协商无果，或者您认为协商无法达到预期效果，您可以向法院提起民事诉讼。
- 在提起诉讼前，建议您咨询专业律师（即向我咨询），以了解具体的诉讼流程和注意事项。
总结：虽然目前无法直接认定该女人构成诈骗罪，但她的行为已经构成了民事违约。您可以通过收集证据、尝试协商和提起诉讼等方式来维护自己的权益。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。