针对“开厂的人被抓了老板欠钱怎么办”这一问题，核心结论是：您可以通过法律途径追讨欠款，具体方式需根据欠款性质、证据情况及债务人现状综合判断。 以下是详细分析：
一、明确欠款性质与证据收集
欠款性质：
- 若欠款为民间借贷（即您个人或企业出借资金给老板），则属于民事纠纷，您有权通过民事诉讼追讨。
- 若欠款涉及工厂经营债务（如您为工厂供应商或员工，老板拖欠货款或工资），则需根据合同关系或劳动关系主张权利。
证据收集：
- 关键证据包括借条、欠条、转账记录、合同、对账单、工资条等。
- 若老板被抓，需尽快通过合法途径（如律师协助）调取其刑事案件中的相关证据（如涉案财产清单），以确认其偿债能力。
二、根据债务人现状选择追讨方式
老板被刑事拘留但未定罪：
- 此时老板的财产可能被查封、冻结，但您仍可向法院提起民事诉讼，并申请财产保全，防止财产被转移。
- 若老板最终被判刑，其财产可能用于退赔被害人损失或执行民事判决，您需及时参与分配。
老板已被定罪并判刑：
- 若老板有个人财产（如房产、车辆、存款等），您可向法院申请强制执行，拍卖其财产偿债。
- 若老板无个人财产，但工厂有资产（如设备、存货等），您需确认工厂是否为独立法人（如有限责任公司）。若是，则工厂债务一般不牵连老板个人财产；若不是（如个体工商户），则老板需以个人财产偿债。
老板失踪或无财产可执行：
- 您可向法院申请宣告老板为失踪人，并指定财产代管人，从其财产中偿债。
- 若老板确无财产，您可能面临执行不能的风险，但可关注其未来财产变动情况（如继承、赠与等），随时申请恢复执行。
三、特殊情形处理
工厂破产：
- 若工厂因老板被抓而破产，您需作为债权人申报债权，参与破产清算程序。
- 破产清算中，债权按顺序清偿（如职工工资、税款、普通债权等），您需关注清偿比例。
老板涉嫌非法集资等犯罪：
- 若老板被抓涉及非法集资、诈骗等犯罪，您可能作为被害人参与刑事诉讼，主张退赔。
- 此时需优先通过刑事退赔程序追偿，若不足部分再通过民事诉讼补充。
四、法律建议
立即行动：
- 老板被抓后，其财产可能被快速转移或消耗，您需尽快委托律师介入，调取证据、申请财产保全。
综合运用法律手段：
- 结合民事诉讼、刑事退赔、破产清算等多种途径，最大化追偿可能性。
关注执行进展：
- 即使获得判决，也需持续关注老板财产变动情况，及时申请恢复执行。
如有进一步疑问或需具体操作指导，请直接向我咨询。 我将结合您的具体情况，提供更详细的法律方案。