您好，关于外卖小哥没有纳税证明怎么要误工费的问题，我可以为您详细解答。
首先，需要明确的是，外卖员即便未缴纳个税，也不会对其主张误工费产生影响。误工费的确定主要依据的是受害人的误工时间和收入状况，与是否缴纳个税没有直接关系。
具体来说，误工时间的确定是由受害人接受治疗的医疗机构所出具的证明来确定的。如果受害人因伤致残而持续误工，那么误工时间能够计算到定残日前一天。
在收入状况方面，存在两种情况：
如果有固定收入，误工费就按照实际减少的收入进行计算。
如果没有固定收入，就按照其最近三年的平均收入来计算。如果无法举证证明最近三年的平均收入状况，那么就可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资来计算。
对于外卖员而言，他们可以提供自身工作收入的相关证据来支撑误工费的主张。这些证据可以包括订单记录、平台结算明细等，这些都能有效证明外卖员的实际收入情况。
以您提到的案例为例，小朱是一名外卖员，与小李发生交通事故后受伤。小朱在索要误工费时，虽然小李认为小朱未缴纳个税不应主张误工费，但小朱表示可以提供订单记录、平台结算明细等证明收入，同时误工时间也有医疗机构证明。在这种情况下，小朱完全有权主张误工费，并且其主张是合理且合法的。
因此，外卖小哥在没有纳税证明的情况下，依然可以通过提供工作收入的相关证据来主张误工费，确保自身的合法权益得到保障。希望这个解答能够对您有所帮助。