针对您提出的“没证过了很久男方还花女方的钱，女方怎么起诉”的问题，我们可以从法律的角度进行详细分析，并给出具体的操作建议。
首先，我们需要明确的是，无论双方是否有婚姻证书，只要存在财产上的纠纷，且女方认为自己的权益受到了侵害，都有权通过法律途径来维护自己的权益。
一、分析款项性质
借款关系：
- 如果男方花女方的钱属于借款性质，那么女方需要收集能够证明借贷关系的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。
- 有了这些证据，女方可以依据《民法典》中关于借款合同的规定，向法院起诉要求男方还款。
赠与关系：
- 恋爱期间的赠与，通常被视为自愿行为，不能要求返还。
- 但是，如果赠与是附条件的，比如以结婚为目的送的大额财物，而结婚条件未达成，那么女方可以主张撤销赠与，并起诉追回。
欺诈行为：
- 如果男方存在欺诈骗钱的行为，女方同样可以起诉维权。
二、收集证据
- 女方需要收集所有与款项相关的证据，包括但不限于转账记录、聊天记录、借条等。
- 这些证据需要能够清晰地证明款项的性质、金额以及交付事实。
三、确定管辖法院
- 女方需要向有管辖权的法院提起诉讼。通常，这会是男方户籍所在地或经常居住地的法院。
四、起诉流程
撰写起诉状：
- 起诉状需要明确原告（女方）和被告（男方）的基本信息、诉讼请求、事实与理由等。
提交证据：
- 将收集到的所有证据作为起诉状的附件一并提交给法院。
等待法院受理：
- 法院在收到起诉状后，会进行审查，如果符合起诉条件，会予以受理。
参加庭审：
- 女方需要按照法院的通知参加庭审，并在庭审中陈述自己的诉讼请求和事实理由。
等待判决：
- 法院在审理完毕后，会作出判决。如果判决支持女方的诉讼请求，男方需要按照判决履行还款义务。
五、注意事项
- 在整个过程中，女方需要保持冷静和理性，不要采取过激的行为。
- 如果可能的话，女方可以咨询专业的律师，以获取更专业的法律建议和帮助。
综上所述，如果男方花女方的钱属于借款性质或有欺诈行为，女方可以通过收集证据、确定管辖法院、撰写起诉状并提交证据等步骤来维护自己的权益。如果款项是附条件的赠与且条件未达成，女方同样可以主张撤销赠与并起诉追回。希望这些建议能对您有所帮助。