结论前置：粮食直补被扣去抵押医疗保险的行为不合法，具体分析如下：

1. 粮食直补的性质与法律保护

粮食直补（粮食直接补贴）是国家为保障粮食安全、提高农民种粮积极性而发放的专项补贴，属于农民的合法财产性收入。根据《中华人民共和国民法典》第二百六十七条：“私人的合法财产受法律保护，禁止任何组织或者个人侵占、哄抢、破坏。”因此，粮食直补资金具有专属性，任何单位或个人不得非法截留、扣押或挪用。

2. 医疗保险费用的缴纳义务

医疗保险费用（如城乡居民基本医疗保险）的缴纳主体是个人或家庭，法律未规定可用他人财产（如粮食直补）抵缴。根据《社会保险法》第二十三条，职工应参加基本医疗保险，由用人单位和职工共同缴纳；无雇工的个体工商户、非全日制从业人员等可自行缴纳。若未按时缴费，可能影响医保待遇，但解决方式应为个人补缴或申请缓缴，而非侵占他人财产。

3. 扣押粮食直补抵缴医保的违法性

• 行政违法：若扣押行为由村委会、乡镇政府等行政主体实施，可能违反《行政强制法》关于行政强制措施的规定，属于超越职权或滥用职权。
• 民事侵权：若为个人或企业所为，则构成对农民财产权的侵害，需承担《民法典》规定的返还财产、赔偿损失等民事责任。
• 刑事风险：若扣押金额较大或情节严重，可能涉嫌《刑法》第二百七十条规定的“侵占罪”或第二百六十六条规定的“诈骗罪”（如虚构理由骗取补贴）。

4. 合法解决途径

若农民遇到粮食直补被扣押的情况，可采取以下措施：

1. 与扣押方协商：要求其出具合法依据，若无法提供则拒绝扣押。
2. 向行政部门投诉：向当地农业农村局、财政局或纪委监委举报违规行为。
3. 提起民事诉讼：以侵权为由起诉扣押方，要求返还补贴并赔偿损失。
4. 申请法律援助：若经济困难，可向当地司法局申请法律援助。

5. 特殊情形说明

若扣押行为基于合法协议（如农民自愿签署委托代缴协议），则需审查协议是否违反法律强制性规定。但实践中，此类协议往往因显失公平或侵犯基本权利而被认定无效。

总结：粮食直补是农民的合法财产，任何单位或个人均无权扣押用于抵缴医疗保险。若遇到此类情况，建议通过法律途径维护权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。