借给别人钱要利息，从法律角度来看，这并不改变借贷行为的本质，但利息的约定会影响双方的权利和义务，不能单纯地将此行为定义为“帮忙”。以下是对此问题的详细分析：

一、借贷行为与帮助行为的区别

1. 借贷行为：借钱给别人是一种借贷行为，双方之间形成了债权债务关系。出借人享有要求借款人按照约定偿还借款及利息的权利，而借款人则负有按照约定的时间、金额等偿还借款的义务。这种关系是基于双方的借贷合意而产生的，一旦借款行为发生，出借人的合法权益就受到法律保护。

2. 帮助行为：帮别人通常是指无偿地为他人提供帮助、支持或服务，不涉及债权债务关系。比如帮助他人解决困难、给予建议等。帮助行为往往是出于情谊或道德考虑，而不期望获得物质上的回报。

二、利息的约定对借贷行为的影响

1. 有约定利息的情况：如果双方在借款时约定了利息，那么借款人除了需要偿还本金外，还需要按照约定的利率支付利息。这种情况下，借贷行为更加明确地体现了其经济性质，即出借人通过借出资金获得利息收益。

2. 无约定利息的情况：如果双方没有约定利息，那么根据法律规定，借款期间通常视为没有利息。但是，如果借款人逾期偿还借款，出借人可以按照年利率6%主张逾期利息。这种情况下，虽然借款期间没有利息，但逾期利息的存在仍然体现了借贷行为的经济性质。

三、法律建议

1. 明确约定利息：为了避免纠纷，双方在借款时应该明确约定利息的数额和支付方式。这有助于保护出借人的合法权益，同时也让借款人清楚自己的还款义务。

2. 签订书面合同：无论是否有约定利息，双方都应该签订书面借款合同。合同中应该明确借款金额、利率、还款期限等重要条款。这有助于规范双方的权利和义务，减少纠纷的发生。

3. 保留相关证据：出借人在借出资金时，应该保留好转账记录、借条等证据。这些证据在发生纠纷时可以作为证明借贷关系存在的依据，有助于维护出借人的合法权益。