没有合同但超过三年，依然可以起诉，不过可能面临对方提出诉讼时效抗辩的风险。下面我从几个角度为你详细分析：
一、诉讼时效的基本规定
在我国法律体系中，根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这一时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。但需要注意的是，诉讼时效期间届满后，并不意味着权利人的实体权利消灭，只是可能丧失通过法院强制对方履行义务的胜诉权。
二、超过三年起诉的可能情况
对方未提出诉讼时效抗辩：
- 若在诉讼过程中，被告并未以诉讼时效已过为由进行抗辩，法院将不会主动适用诉讼时效的规定。此时，你的起诉依然有效，法院会正常审理该纠纷案件，并依据双方提供的证据来认定事实，作出相应的判决。
对方提出诉讼时效抗辩：
- 如果被告以诉讼时效已过进行抗辩，并且法院经审查认为确实已过诉讼时效且不存在诉讼时效中止、中断等情形，那么法院可能会判决驳回你的诉讼请求。但这并不意味着你的实体权利消灭，只是你丧失了通过法院强制对方履行义务的胜诉权。不过，如果债务人自愿履行债务，之后不得以诉讼时效届满为由要求返还。
三、诉讼时效的中止与中断
诉讼时效中断：
- 在三年的诉讼时效期间内，如果你曾向对方主张过权利，如通过书面催款函、短信、微信等方式要求对方履行义务，或者对方曾承诺过履行义务，这些行为都将导致诉讼时效中断。从中断时起，诉讼时效期间将重新计算。
诉讼时效中止：
- 在诉讼时效期间的最后六个月内，如果因不可抗力等法定障碍导致你无法行使请求权，诉讼时效将中止。自中止时效的原因消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。
四、实际操作建议
收集证据：
- 即使没有合同，你依然需要收集其他能够证明你与对方之间存在权利义务关系的证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据将有助于你证明自己的主张，并在诉讼中占据有利地位。
尽快起诉：
- 尽管超过三年可能面临诉讼时效抗辩的风险，但你依然有权向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。不过，为了降低风险，建议你尽快起诉，以免因时间拖延而丧失更多证据或面临更不利的法律后果。
咨询专业律师：
- 在起诉前，建议你咨询专业律师，根据你的具体情况制定合适的诉讼策略。律师将能够为你提供更具体的法律建议，并帮助你准备充分的证据以应对可能的诉讼挑战。
总结来看，没有合同但超过三年依然可以起诉，但需注意对方可能提出的诉讼时效抗辩风险，并准备充分的证据以应对可能的诉讼挑战。如果你在这方面还有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我提问。