工程评标专家费用一般由交易项目发起方承担责任。具体来说：

1. 费用承担原则：

   • 根据《广东省综合评标评审专家库评标专家劳务报酬管理办法》等相关规定，评标专家劳务报酬遵循“谁使用、谁付费”的原则。这意味着，交易项目发起方（通常是招标人或其委托的招标代理机构）在使用评标专家服务后，需要承担支付评标专家劳务报酬的责任。

2. 费用构成与支付：

   • 评标专家劳务报酬由评标费和其他补助两部分构成。评标费根据评标时间的整数时数计算，而其他补助则包括误工补助、应急补助、交通补助和在途补助等。
   • 交易项目发起方应当在收到评标专家劳务报酬发票后30日内支付评标专家劳务报酬。鼓励采用银行转账方式支付，公共资源交易平台运行服务机构也可以接受交易项目发起方委托在线支付评标专家劳务报酬。

3. 特殊情况下的费用处理：

   • 如果评标专家因故未能完成评标工作（如须回避或评标因故取消、改期），且非因评标专家自身原因导致，交易项目发起方仍需支付误工补助。
   • 对于异地评标的专家，如果因无法当天往返需要提前到达或评标结束后住宿，交易项目发起方还需承担住宿费用和餐饮费用（按标准支付或包干支付）。

4. 费用支付的合规性：

   • 交易项目发起方在支付评标专家劳务报酬时，必须遵循相关法律法规和规章制度，确保支付的合规性。不得虚构事实获取食宿费用，也不得支付任何不合理费用。
   • 评标专家对按照标准给付的劳务报酬应予以接受，不得要求给付更高标准劳务报酬或提出其他不合理费用要求。

建议与注意事项：

• 对于交易项目发起方而言，应提前了解并遵守相关法律法规和规章制度，确保在评标过程中合规使用评标专家服务，并按时足额支付评标专家劳务报酬。
• 对于评标专家而言，应了解自己的权益和义务，确保在评标过程中得到合理的报酬和待遇。如果发现交易项目发起方未按时足额支付劳务报酬，可以向行政监督部门投诉。

在实际操作中，如果遇到任何关于工程评标专家费用承担的问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。