当两人合伙时，若其中一方的出资金额不到位，这确实是一个需要谨慎处理的问题。以下是一些建议，希望能帮助您妥善解决这一困境：

一、查看合伙协议

首先，您需要回顾合伙协议中的相关条款。合伙协议是合伙关系的基石，它通常会明确规定各方的出资方式、数额、缴付期限以及违约责任等。如果协议中有关于资金到位时间和违约责任的明确约定，那么您应当按照协议的条款来处理。这既体现了对契约精神的尊重，也是维护自身权益的合法途径。

二、与未出资方进行坦诚沟通

如果合伙协议中没有明确的约定，或者约定不够详细，那么您应该与未出资的合伙人进行坦诚的沟通。了解其未按时出资的具体原因，是资金紧张还是存在其他困难。在沟通过程中，您可以表达对合伙关系的重视，以及资金到位对合伙项目的重要性。同时，也可以尝试协商制定一个合理的出资计划，明确后续的出资时间和金额。

三、依据协议或协商结果要求承担违约责任

如果合伙协议中有明确的违约责任条款，或者您与未出资方达成了协商结果，那么您可以依据这些条款或结果要求未出资方承担相应的违约责任。这可能包括支付违约金、赔偿因资金未到位而给其他合伙人造成的损失等。

四、考虑通过法律途径解决

如果经过沟通和协商，仍然无法解决问题，那么您可以考虑通过法律途径来维护自身的合法权益。具体来说，您可以向法院提起诉讼，要求未出资方履行出资义务，并承担相应的法律后果。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，如合伙协议、出资催告函、沟通记录等。

五、保留相关证据

在整个处理过程中，保留相关证据是至关重要的。这些证据不仅可以帮助您在协商和诉讼中证明自己的主张，还可以作为未来可能出现的纠纷的依据。因此，您需要妥善保管合伙协议、出资催告函、沟通记录等相关文件。

总之，当两人合伙时一方出资金额不到位时，您应当首先查看合伙协议，与未出资方进行坦诚沟通，并依据协议或协商结果要求承担违约责任。如果问题仍然无法解决，那么您可以考虑通过法律途径来维护自身的合法权益。在整个过程中，保留相关证据是至关重要的。希望这些建议能够对您有所帮助。