加盟店辞职时被要求签署保密协议，其合法性需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：

一、合法情形

1. 协议内容明确合理：

   • 保密协议应明确界定需要保密的商业秘密范围，如客户名单、经营策略、技术信息等，且不能过度扩大保密范围。
   • 例如，若协议中仅要求保护加盟店特有的客户联系方式、独家供货渠道等核心商业秘密，且未涉及员工个人隐私或公共信息，则属于合理范围。

2. 公司给予保密补偿：

   • 即使员工离职后，公司也应给予相应的保密补偿，以保障员工因遵守协议而应得的经济利益。
   • 补偿方式可以是一次性支付，也可以是按月支付，具体金额和方式应在协议中明确约定。

3. 协议期限合理：

   • 保密协议的期限应合理，不能过长限制员工的正常择业等权利。
   • 一般来说，保密期限应根据商业秘密的性质、保密事项的重要程度以及行业惯例等因素综合确定，通常不超过员工离职后的一定期限（如2-3年）。

二、不合法情形

1. 协议未明确保密范围：

   • 若保密协议未明确界定需要保密的商业秘密范围，或范围过于宽泛、模糊，则可能被视为约定不明，从而不具有法律效力。

2. 公司未按约定支付保密补偿：

   • 若公司未按协议约定支付保密补偿，则损害了员工的合法权益，员工有权拒绝履行保密义务或要求公司支付补偿。

3. 协议期限严重不合理：

   • 若保密协议的期限过长，如超过员工离职后的合理期限（如5年以上），或无限期保密，则可能被视为过度限制员工自由，从而不具有法律效力。

三、法律建议

1. 审查协议内容：

   • 在签署保密协议前，员工应仔细审查协议内容，确保协议明确合理、补偿到位、期限合理。

2. 与公司协商：

   • 若员工认为协议存在不合理之处，可与公司协商修改完善。协商过程中，员工应明确表达自己的诉求和理由，争取达成双方都能接受的协议。

3. 通过法律途径维护权益：

   • 若协商不成，员工可通过劳动争议解决途径（如劳动仲裁、诉讼等）维护自身合法权益。在维权过程中，员工应保留好相关证据（如协议文本、沟通记录等），以便在需要时提供证明。

举例说明：假设某加盟店要求离职员工签署保密协议，协议中明确界定了需要保密的客户名单和经营策略等核心商业秘密，并约定了按月支付保密补偿的方式和金额，同时保密期限为离职后2年。在此情况下，该保密协议是合法的，员工应当遵守诚实信用原则履行保密义务。若员工认为协议中的保密范围过大或补偿金额过低，可与公司协商修改；若协商不成，则可通过法律途径维护自身权益。

如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。