针对您提出的“老人发生口角起诉怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律程序与人际和谐处理的复杂情境。以下是我为您整理的详细处理步骤和建议：
一、初步处理与情绪安抚
保持冷静：首先，无论是涉事老人还是其家属，都应保持冷静，避免情绪升级导致更严重的后果。口角虽小，但处理不当可能引发更大的冲突。
尝试私下和解：在起诉前，可以尝试通过社区工作人员、亲友或第三方调解机构进行私下和解。这有助于缓解双方情绪，找到问题的根源，并寻求双方都能接受的解决方案。
二、法律程序启动
收集证据：如果私下和解无果，且一方决定起诉，那么需要收集相关证据，如现场照片、视频、目击者证言等，以证明自己的主张。
咨询律师：在起诉前，建议咨询专业律师，了解案件的法律性质、可能的判决结果以及诉讼过程中的注意事项。
提起诉讼：根据律师的建议，向有管辖权的人民法院提起诉讼，并提交相关证据材料。
三、诉讼过程中的调解与听证
法院调解：在诉讼过程中，法院可能会组织双方进行调解。这是一个很好的机会，可以通过法院的调解程序，在法官的主持下，达成和解协议。
检察听证（如涉及刑事案件）：如果案件涉及刑事犯罪，如故意伤害等，检察机关可能会介入，并组织听证会。听证会上，检察官会详细阐述案件事实、法律适用及刑事和解政策，引导双方理性沟通。这有助于双方更全面地了解案件情况，促进和解。
四、和解与赔偿
达成和解协议：如果双方能够在调解或听证过程中达成和解，那么应签订和解协议，明确双方的权利和义务，以及赔偿金额和方式等。
履行赔偿义务：和解协议达成后，违约方应按照协议履行赔偿义务。这有助于修复受损的社会关系，避免进一步的法律纠纷。
五、后续处理与预防
案件办结后的普法宣传：如案例中所示，案件办结后，可以联合社区开展普法宣传，提高老年人的法治意识，引导他们依法维权，避免类似事件再次发生。
建立和谐邻里关系：鼓励老年人之间建立和谐的邻里关系，通过社区活动、互助小组等方式增进彼此的了解和信任，减少口角和冲突的发生。
总之，处理老人发生口角起诉的问题需要综合考虑法律程序、人际和谐以及社会预防等多个方面。希望以上建议能对您有所帮助。