开别人的车如果发生事故，通常是可以使用该车辆的保险进行理赔的，但具体能否使用及理赔范围需根据多种情况判断。以下是对这一问题的详细解答：
一、保险赔付的基本原则
交强险先行赔付：
- 交强险是机动车的强制保险，主要保障交通事故中对第三方（不包括本车人员和被保险人）造成的人身伤亡和财产损失。
- 只要机动车发生交通事故且属于该机动车一方责任，交强险就会在责任限额范围内予以赔偿。
商业险补充赔偿：
- 若交强险赔偿限额不足以覆盖全部损失，且车辆投保了商业三者险等附加险种，这些商业险将按照保险合同条款进行补充赔偿。
- 商业险的赔偿范围和限额根据具体的保险合同确定。
二、保险赔付的具体流程
及时报案：
- 发生事故后，应立即停车保护现场，并拨打保险公司和交警部门的报案电话。
- 提供详细的事故信息，包括时间、地点、经过及损失情况等。
现场勘查与责任认定：
- 保险公司和交警部门会进行现场勘查，了解事故真实性、责任划分及损失情况。
- 交警部门会出具交通事故责任认定书，明确事故双方责任比例。
伤者救治与车辆定损：
- 及时将受伤人员送往医院救治，并保存相关医疗资料。
- 保险公司会对车辆和第三方财产进行定损，确定赔偿金额。
提交理赔材料：
- 准备并提交包括保险单、行驶证、驾驶证、交通事故责任认定书、医疗费用发票等理赔材料。
审核与赔付：
- 保险公司会审核理赔材料的真实性和合理性，然后确定赔偿金额。
- 交强险会优先赔付，超出部分由商业险按事故责任比例赔偿。
三、特殊情况处理
驾驶员违法行为：
- 如无证驾驶、醉酒驾驶等，交强险垫付抢救费用后有权追偿，商业险通常会拒赔。
未经车主同意驾驶：
- 如果驾驶员具有合法驾驶资格且车辆在合法使用范围内，保险公司仍会在保险责任范围内赔偿，但可能影响后续保险费率。
驾驶员与车主责任：
- 如果事故是由驾驶员过错导致，驾驶员需承担部分或全部赔偿责任。
- 在某些情况下，若驾驶员赔偿能力不足，车主也可能需承担连带责任。
四、注意事项与建议
了解车辆保险情况：
- 在驾驶他人车辆前，应确保车辆有足够的保险保障，了解保险类型和覆盖范围。
保留相关证据：
- 发生事故后，应保留好事故现场照片、医疗证明等相关证据，以便后续理赔。
积极配合调查：
- 应积极配合保险公司和交警部门的调查工作，提供必要的协助和信息。
咨询专业意见：
- 如有任何争议或疑问，应及时咨询专业律师或法律机构以获取详细法律建议。
综上所述，开别人的车发生事故后，通常可以使用该车辆的保险进行理赔。但具体能否使用及理赔范围需根据车辆保险类型、驾驶资格、事故责任等多种情况判断。在处理此类问题时，应遵循相关法律法规和保险条款的规定，确保各方合法权益得到妥善保护。