看到肇事逃逸时，您应当冷静并有序地采取以下步骤来处理：

一、确保首要安全

在发现肇事逃逸行为后，首要任务是确保自己和周围人员的安全。请切勿盲目追赶肇事车辆，以免引发新的交通事故或遭遇恶意行为。应站在安全位置，远离车流。

二、立即报警并提供详细信息

1. 及时报警：拨打当地报警电话（如122或110），清晰、准确地向警方报告事故发生的时间、详细地点。
2. 描述车辆特征：尽量提供肇事车辆的车牌号码（即使只有部分）、车型、颜色、车身有无明显标识或损坏、逃逸方向等细节。这些信息对警方追踪肇事车辆至关重要。
3. 告知行车记录仪或监控：如果现场有行车记录仪或监控摄像头，务必告知警方，以便后续调取证据。

三、紧急救助伤者

1. 初步救助：在确保自身安全的前提下，对伤者进行必要的初步救助，如检查生命体征、止血等。
2. 拨打急救电话：若伤势严重，切勿随意搬动伤者，以免造成二次伤害，并立即拨打急救电话（120）等待专业医护人员到来。

四、全面收集证据

1. 现场照片或视频：使用手机或相机拍摄事故现场的照片或视频，包括车辆位置、碰撞痕迹、散落物、刹车痕迹等。这些证据有助于还原事故现场。
2. 记录车辆信息：详细记录肇事车辆的车牌号码、车型、颜色及任何明显的损坏或特征。同时，注意观察肇事司机的特征，如性别、年龄、衣着等。
3. 获取证人信息：如果现场有目击者，尽量获取他们的联系方式和证词。这些证词对事故责任的判断至关重要。
4. 记录其他信息：记下事故发生的时间、地点、天气状况等，这些都有助于警方了解事故情况。

五、积极配合警方调查

1. 提供证言：如实、详细地向警方讲述你所看到的情况，包括肇事逃逸车辆的特征、逃逸方向以及你收集到的所有证据和证人信息。
2. 后续协助：如果警方需要进一步了解情况或需要你的协助，请及时响应并按要求提供帮助。

六、法律保障与举报奖励

1. 法律保障：根据《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律规定，鼓励公民对交通违法行为进行举报。举报肇事逃逸行为有助于维护交通秩序和公共安全，同时你的合法权益也会受到法律的保护。
2. 举报奖励：部分地方对举报肇事逃逸行为还有奖励制度，因此你可以放心地举报肇事逃逸行为。

七、寻求专业法律帮助（如需要）

在处理此类事故时，特别是涉及赔偿和法律责任的问题时，你可以咨询专业的律师以获取更详细的法律建议和帮助。律师将能够根据你的具体情况提供专业的指导和支持。

综上所述，看到肇事逃逸时，请保持冷静并采取有序的步骤来处理。通过确保自身安全、立即报警、紧急救助伤者、全面收集证据、积极配合警方调查以及寻求专业法律帮助（如需要），你将能够更好地应对这一突发情况并维护自己的合法权益。