中秋节厂里不放假并不直接构成违法，但如果在中秋节期间安排员工工作却未支付三倍工资，则构成违法。以下是对此问题的详细分析：

一、中秋节作为法定节假日的性质

中秋节是我国的传统节日，也是国家法定节假日之一。根据《全国年节及纪念日放假办法》第二条的规定，中秋节全体公民放假1天（农历中秋当日）。这意味着，在正常情况下，员工在中秋节这一天应该享有休息的权利。

二、厂里不放假但支付加班工资的情况

1. 不违法的情况：如果厂里在中秋节期间不放假，但按照国家规定支付了员工三倍的工资作为加班报酬，那么这种行为并不构成违法。因为《劳动法》第四十四条规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

2. 违法的情况：如果厂里在中秋节期间不放假，且未按照国家规定支付员工三倍的工资作为加班报酬，那么这种行为就构成了违法。员工有权要求厂里支付应得的加班工资，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。

三、员工应如何维护自己的权益

1. 与厂里协商：如果员工发现厂里在中秋节期间未支付加班工资，首先可以尝试与厂里进行协商，要求支付应得的报酬。

2. 向劳动行政主管机关投诉：如果协商无果，员工可以向当地劳动行政主管机关进行投诉申诉，要求劳动行政主管机关介入调查并处理。

3. 申请劳动仲裁：员工还可以向劳动争议仲裁机构提交劳动仲裁申请，通过法律途径维护自己的合法权益。

四、法律建议

1. 保留证据：员工在维护自己权益的过程中，应保留好相关证据，如加班记录、工资单等，以便在需要时提供证明。

2. 及时维权：员工在发现自己的权益受到侵害时，应及时采取行动进行维权，避免超过法律规定的时效期限。

3. 咨询专业律师：虽然我作为刘强律师已经给出了详细的法律分析，但每个具体案件的情况都有所不同。如果员工在维权过程中遇到复杂问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。

综上所述，中秋节厂里不放假并不直接构成违法，但如果在中秋节期间安排员工工作却未支付三倍工资，则构成违法。员工应了解自己的权益并采取相应的措施进行维权。