实际施工人起诉总包人和分包人的法律依据主要是《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释(一)》第四十三条。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据的具体内容

根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释(一)》第四十三条：

1. 实际施工人起诉转包人、违法分包人：

   • 实际施工人以转包人、违法分包人为被告起诉的，人民法院应当依法受理。

2. 实际施工人起诉发包人：

   • 实际施工人以发包人为被告主张权利的，人民法院应当追加转包人或者违法分包人为本案第三人。
   • 在查明发包人欠付转包人或者违法分包人建设工程价款的数额后，判决发包人在欠付建设工程价款范围内对实际施工人承担责任。

二、起诉的条件与注意事项

1. 主体适格：

   • 实际施工人应是无效建设工程施工合同的实际履行者，如转承包人、违法分包的承包人等。

2. 合同无效：

   • 存在转包、违法分包或借用资质等导致建设工程施工合同无效的情形。

3. 工程质量合格：

   • 建设工程经竣工验收合格，或虽未验收但已交付使用且质量合格。

4. 欠款事实：

   • 实际施工人有证据证明其完成了相应工程，且发包人欠付承包人工程款，承包人欠付实际施工人工程款。

5. 程序前置：

   • 原则上应先向承包人主张权利，在承包人下落不明、破产或怠于主张权利等情况下，实际施工人可突破合同相对性，以发包人为被告主张权利。

三、实际施工人起诉的流程与证据收集

1. 起诉流程：

   • 实际施工人应准备起诉状及相关证据材料，向有管辖权的法院提起诉讼。
   • 法院受理后，将依法进行审理，并可能追加转包人或违法分包人为第三人。

2. 证据收集：

   • 实际施工人应收集并保留施工合同、工程结算凭证、施工过程中的签证等证据，以证明实际施工的事实及各方的责任。
   • 这些证据对于维护实际施工人的合法权益至关重要。

四、法律后果与风险提示

1. 法律后果：

   • 如果实际施工人胜诉，法院将判决发包人在欠付建设工程价款范围内对实际施工人承担责任。
   • 同时，转包人或违法分包人也可能因合同无效或违约行为而承担相应的法律责任。

2. 风险提示：

   • 实际施工人在起诉过程中应注意诉讼时效、管辖法院等法律问题。
   • 同时，应确保所收集的证据真实、合法、有效，以避免因证据不足或证据瑕疵而导致败诉的风险。

如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。