针对您提出的两个问题，我分别解答如下：

一、没有手续的摩托车被交警抓到如何处理？

1. 行政处罚
   根据《道路交通安全法》第九十五条，驾驶无牌无证机动车上路的，交警有权扣留车辆，并处以20元至200元罚款。若车辆未取得合法手续（如未登记、未悬挂号牌），处罚可能更严厉，包括暂扣车辆直至补办手续或强制报废。

2. 车辆处理

   • 若车辆来源合法（如购买后未及时上牌），需在规定期限内提供购车发票、合格证等材料，补办登记手续后领回车辆。
     
   • 若车辆来源不明（如盗抢、拼装车），可能被依法没收并销毁。

3. 其他后果
   若驾驶人未取得机动车驾驶证，还可能面临200元至2000元罚款及15日以下拘留（《道路交通安全法》第九十九条）。

建议：立即携带车辆合法证明（如发票、合格证）到交警部门接受处理，避免车辆被强制报废。

二、电动车有牌可以买吗？

1. 合法电动车可购买
   根据《电动自行车安全技术规范》（GB 17761-2018），符合以下标准的电动车属于非机动车，无需驾驶证即可购买和上路：

   • 最高设计时速≤25km/h；
     
   • 整车质量≤55kg；
     
   • 电池电压≤48V；
     
   • 具备脚踏骑行功能。
     此类车辆需登记上牌后方可上路，合法牌照的电动车可正常购买。

2. 超标电动车需谨慎
   若电动车时速、重量等超过国家标准，可能被认定为机动车（如电动摩托车）。购买此类车辆需：

   • 确认当地是否允许上牌（部分城市禁行超标车）；
     
   • 驾驶人需取得相应驾驶证（如E证）；
     
   • 车辆需通过机动车安全技术检验。
     若未满足条件，购买后可能面临无法上牌、上路的风险。

建议：购买前核对车辆参数是否符合国标，并咨询当地车管所或经销商确认上牌政策。

如有其他法律疑问，欢迎直接向我提问。