核心前提：邻居将自家耕地用于餐饮经营，涉及土地用途变更及合法经营问题。
结论前置：

1. 若耕地性质为农业用途，未经审批直接用于餐饮属违法，可能面临行政处罚或强制恢复；
   
2. 若需合法经营，需通过土地用途变更审批并办理经营许可，否则存在法律风险。
   

详细分析：

1. 土地用途的合法性

根据《土地管理法》及《农村土地承包法》，耕地（尤其是基本农田）的用途受严格限制，原则上仅可用于农业生产。若邻居未经土地管理部门批准，擅自将耕地改为餐饮经营场所，属于改变土地用途的违法行为，可能面临以下后果：

• 行政处罚：由自然资源部门责令限期改正，没收违法所得，并处罚款（如《土地管理法》第七十七条）；
  
• 强制恢复：若拒不改正，可能被强制拆除餐饮设施，恢复土地原状；
  
• 刑事责任：若涉及非法占用农用地且情节严重（如占用基本农田5亩以上），可能构成犯罪（《刑法》第三百四十二条）。
  

2. 合法经营的路径

若邻居希望合法经营餐饮，需完成以下步骤：

• 土地用途变更：向当地自然资源部门申请将耕地转为建设用地（需符合土地利用总体规划），并缴纳相关费用；
  
• 办理经营许可：取得《食品经营许可证》《营业执照》等资质，确保餐饮活动符合卫生、消防等要求；
  
• 环保合规：若涉及油烟、污水排放，需通过环保部门审批，避免污染环境。
  

3. 您的权利与应对建议

• 若您是相邻权人：可向当地自然资源部门举报非法用地行为，要求查处；若餐饮经营影响您的生活（如噪音、污染），可依据《民法典》相邻权条款要求停止侵害；
  
• 若您是邻居：建议立即停止违法经营，依法申请土地用途变更，避免损失扩大。
  

提示：土地用途变更和经营许可涉及复杂行政程序，建议邻居在操作前咨询专业法律意见。如有进一步疑问，可直接向我提问。