若一起喝酒后摔伤，而对方不赔偿，你可以通过以下途径来维护自己的权益：
一、明确责任主体及情形
组织者责任：
- 如果聚会是由某人组织的，那么组织者负有一定的安全保障义务。这包括确保活动场所和设施的安全，提醒参与者适量饮酒，以及在参与者醉酒等可能面临危险时采取相应措施保障其安全。
- 若组织者未履行上述义务，导致你摔伤，那么组织者需承担相应的赔偿责任。例如，如果组织者明知你已经喝醉，却未安排人照顾你或提醒你注意安全，结果你摔伤了，那么组织者就有责任。
同饮者责任：
- 强迫性劝酒：如果同饮者存在强迫性劝酒行为，导致你摔伤，那么劝酒者需承担相应赔偿责任。比如，有人一直劝你喝酒，甚至用言语或行为强迫你喝，结果你因为喝得太多而摔伤了，那么劝酒者就有责任。
- 未履行提醒、照顾义务：同饮者应知晓过量饮酒可能导致危险，当发现你已经有醉酒迹象或处于危险状态时，有义务提醒你注意安全或进行搀扶。若未履行该义务导致你摔伤，同饮者需承担部分责任。
- 未履行护送义务：如果你已经失去或即将失去控制能力，同饮者应将你安全送回家或交给你的家人、监护人照顾。若未履行该义务导致你摔伤，同饮者需承担赔偿责任。
自身责任：
- 作为成年人，你应对自己的行为负责，对饮酒后果有认知和预判能力。如果你因为过度饮酒、不听劝阻等自身原因导致摔伤，那么你也需要承担一定责任。
二、赔偿项目
如果你因为摔伤而产生了相关费用，你可以要求责任方赔偿以下项目：
- 医疗费：包括治疗摔伤所产生的挂号费、检查费、治疗费、药费等，需以医疗机构出具的正式票据为凭。
- 误工费：如果你因为摔伤而无法工作，产生的误工损失可以根据误工时间和收入状况确定。
- 护理费：如果你需要他人护理，那么护理人员的费用也属于赔偿范围。
- 交通费：因就医或转院治疗实际发生的交通费用。
- 住院伙食补助费：如果你住院了，那么住院期间的伙食费用也可以要求赔偿。
- 营养费：用于身体恢复所需的营养补充费用。
- 残疾赔偿金等：如果摔伤造成了伤残，那么还需要赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费等。
三、赔偿流程
协商解决：
- 首先，你可以尝试与组织者、同饮者沟通协商，说明事情经过和损失情况，要求对方承担赔偿责任。双方可以根据责任大小和损失情况达成一致意见，并签订赔偿协议。
调解：
- 如果协商无果，你可以请求第三方调解机构介入调解，如人民调解委员会等。调解机构会提出合理的调解方案，促使各方达成赔偿协议。
诉讼：
- 如果调解仍无法解决纠纷，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要提供相关证据以证明摔伤事实、损失情况以及对方存在过错。法院会根据证据和法律规定认定责任并判决赔偿数额。
四、预防与建议
- 在参加聚会时，应适量饮酒，注意自我保护，避免发生意外摔伤。
- 聚会组织者和参与者应尽到相应的安全注意义务，确保活动安全进行。
- 在发生摔伤事故后，应及时收集证据并寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。
如果对方仍然拒绝赔偿，建议你及时咨询并委托专业律师，通过法律途径来维护自己的权益。如果你有任何法律问题，都可以直接向我咨询。