厂房着火烧死人，老板是否要负刑事责任需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：
可能承担刑事责任的情形
失火罪：
- 若火灾是因老板违反消防管理法规，如未按规定配备消防设施、器材，或者对重大火灾隐患拒不整改等过失行为导致，且造成了人员死亡或重大财产损失等严重后果，老板可能涉嫌失火罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，失火罪一般要求过失引发火灾，造成严重后果，老板将面临相应的刑事处罚。
重大责任事故罪：
- 若火灾是由于老板在生产、作业中违反安全管理规定，如强令工人违规冒险作业等导致的，且造成了重大伤亡事故或其他严重后果，则老板可能构成重大责任事故罪。依据《中华人民共和国刑法》第一百三十四条第一款，此类犯罪可处三年以下有期徒刑或拘役；情节特别恶劣的，处三年以上七年以下有期徒刑。
强令、组织他人违章冒险作业罪：
- 当老板明知存在重大事故隐患，却仍违反安全管理规定，强令或组织他人违章冒险作业，导致火灾发生并造成人员伤亡等严重后果时，将构成此罪。根据《刑法》第一百三十四条第二款，犯此罪的，处五年以下有期徒刑或拘役；情节特别恶劣的，处五年以上有期徒刑。
不承担刑事责任的情形
- 若火灾是由不可抗力（如罕见自然灾害）、意外事件（非因管理不善导致的突发状况）或他人故意破坏等不可预见、不可避免的原因导致的，并且老板已经尽到了合理的安全管理义务（如定期组织消防检查、培训员工消防知识、确保消防设施完好有效等），那么老板通常无需承担刑事责任。但老板需有证据证明自身无过错或已履行相关义务。
综合考虑与分析
- 在判断老板是否应承担刑事责任时，需全面考虑火灾事件的起因、经过、后果以及老板的具体行为和管理职责等因素。这包括但不限于消防设施的配备情况、安全管理制度的制定与执行、员工消防安全培训的开展情况、火灾发生后的应急处理措施等。
- 即使在不承担刑事责任的情形下，老板也应积极配合相关部门的调查和处理工作，及时采取措施防止类似事件再次发生，以体现企业的社会责任和担当。同时，老板还应考虑对受害者家属进行合理的民事赔偿，以减轻社会影响和自身法律责任。
法律建议：
- 对于老板而言，预防火灾事故的发生至关重要。应定期组织消防检查，确保消防设施完好有效；加强员工消防安全培训，提高员工的火灾预防和应对能力；制定完善的安全管理制度，并严格执行。
- 若不幸发生火灾事故，老板应立即报警并组织有效的扑救和救援工作，同时保护好现场，配合相关部门的调查和处理工作。
- 如有任何法律疑虑或需要法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供准确的法律指导和建议。