结论：喝酒后开电瓶车撞路边违停的汽车导致死亡，违停汽车是否承担责任需根据具体情况判断，可能承担部分责任，也可能不承担责任。
一、电瓶车属性对责任认定的影响
若电瓶车被鉴定为机动车：
- 酒后驾驶机动车本身就违反了交通法规，驾驶者很可能承担主要责任甚至全部责任。因为酒驾会严重影响驾驶者的判断力、反应速度和操作能力，极大地增加了事故发生的风险。例如，在某起事故中，骑车人酒后驾驶机动车，在路口闯红灯，与正常行驶的汽车相撞身亡，骑车人就因酒驾及闯红灯被认定负主要责任。
- 违停汽车如果存在违规停车的行为，如停在禁止停车的路段、占用消防通道等，那么违停汽车也可能承担一定的责任。但具体责任比例需要根据现场情况、双方过错程度等因素综合判断。
若电瓶车被鉴定为非机动车：
- 酒后驾驶非机动车虽然不像驾驶机动车那样受到严格的法律制裁，但同样会影响驾驶者的判断力和反应速度，对事故的发生也有一定的过错。因此，在责任认定时，酒驾行为也会被考虑进去。
- 违停汽车的责任认定与电瓶车为机动车时类似，如果违停汽车存在违规停车的行为，且该行为与事故的发生有一定的因果关系，那么违停汽车也可能承担一定的责任。
二、事故现场情况对责任认定的影响
- 交警在认定责任时，会通过现场勘查、调取监控录像等方式收集证据，以确定双方的行为过错。例如，勘查现场发现刹车痕迹、车辆碰撞位置等，结合监控判断双方行驶轨迹。
- 如果违停汽车停放的位置明显影响了电瓶车的正常行驶，或者电瓶车在避让违停汽车时采取了不当措施导致事故发生，那么违停汽车的责任可能会相应增加。
- 如果电瓶车驾驶者存在其他违法行为，如超速、闯红灯等，且这些行为与事故的发生有直接的因果关系，那么电瓶车驾驶者的责任可能会更大。
三、无法明确责任时的处理原则
- 如果经过调查和勘查，仍然无法明确双方的责任比例，那么可能会按照公平原则分担责任。这意味着双方都需要承担一定的责任，但具体比例需要根据实际情况进行协商或者由法院进行判决。
建议：在处理此类事故时，建议及时报警并保护好现场，以便交警能够准确地进行责任认定。同时，如果涉及人员伤亡或者财产损失较大，建议及时咨询专业律师以获取更全面的法律帮助。如果有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律意见。