关于菜单未标明价格但收费后能否退款的问题，这主要取决于具体情况和法律规定，但通常情况下，如果商家存在过错，消费者是有权要求退款的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、从消费者权益保护的角度

1. 知情权：根据《消费者权益保护法》，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。这包括商品的价格、质量、性能等信息。如果商家未在菜单上标明价格，就侵犯了消费者的知情权。

2. 公平交易权：消费者在购买商品或接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。如果商家收费不合理或未提前告知价格，就违反了公平交易的原则。

3. 退款权利：在商家侵犯消费者知情权或公平交易权的情况下，消费者有权要求退款。如果商家拒绝退款，消费者可以通过与商家协商、向消费者协会投诉或向法院提起诉讼等方式来维护自己的权益。

二、从合同法的角度

1. 合同成立：在消费者点餐并接受服务的过程中，实际上与商家形成了一个服务合同。如果菜单上未标明价格，而商家在收费时却提出了高于市场价或消费者预期的价格，这可能构成对合同条款的隐瞒或误导。

2. 合同撤销或变更：根据《民法典》的相关规定，如果一方以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立的合同，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销。在这种情况下，消费者可以要求撤销合同或变更合同条款，包括要求退款。

三、实际操作中的建议

1. 与商家协商：首先，消费者可以尝试与商家进行协商，说明情况并要求退款。如果商家同意退款，那么问题就得到了解决。

2. 保留证据：如果商家拒绝退款或协商无果，消费者应该保留好相关证据，如点餐记录、收费凭证、菜单照片等，以便在后续的投诉或诉讼中使用。

3. 寻求帮助：消费者可以向当地的消费者协会投诉，或者向法院提起诉讼来维护自己的权益。在诉讼过程中，消费者需要提供充分的证据来证明商家的过错和自己的损失。

总结与建议：

• 如果商家未在菜单上标明价格而收费，且消费者对此不知情或不同意，那么消费者通常有权要求退款。
• 在实际操作中，消费者应该先与商家进行协商，并保留好相关证据。如果协商无果，可以考虑向消费者协会投诉或向法院提起诉讼。
• 作为消费者，在点餐前应该仔细查看菜单上的价格信息，以避免不必要的纠纷。如果遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。